אם תכנון וביצוע של חנות מכולת גדולה הייתה מטלה בעבר, עכשיו זה יכול להיראות כמו הישג ממש. ניווט במעברים תוך התרחקות חברתית וחבישת מסכה, התאמת רשימת הקניות שלך כך שתתאים למה שבפועל במלאי, הכנה לשלוש ארוחות ביום בבית - זה מהמם אפילו לטבחים הביתיים המנוסים ביותר. אבל לא לכולם יש גישה לחלופות לחנויות מכולת, כמו שירותי משלוחים או אפשרויות בוטיק, כך שנסיעה לסופרמרקט המקומי נותרה משימה הכרחית. החדשות הטובות הן שברגע שזה נגמר, ריצת מכולת חכמה תמיד גורמת לשבוע להרגיש יותר נוח לניהול - וגם (העז לי להגיד את זה?) לקצת יותר מהנה.

תהיתם פעם מה שפים מהרשימה כמו ג'יאדה דה לורנטיס או אן בורל אוספים לנשנוש יומיומי, הכנת ארוחה והאכלת אורחים ברגע האחרון? לפני הטירוף של וירוס הקורונה, שוחחתי עם כמה שפים מפורסמים ב- פסטיבל היין והאוכל של סאות' ביץ' 2020 במיאמי, פלורידה מוקדם יותר השנה. הם שיתפו לאילו פריטים הם תמיד מגיעים לאורך המעברים של הסופרמרקטים המקומיים שלהם. חלקם זעירים, אחרים מפנקים, וחלקם פשוט הכרחיים.

יכול בייביסיטר בן 12

קָשׁוּר: 9 דרכים שבהן אתה יכול לקנות מכולת מהר יותר (ובבטחה) עכשיו

חפצים קשורים

אחד ולרי ברטינלי

'במקרה אני אוהב קניות במכולת, אבל לפעמים פשוט אין לך זמן לעשות את זה', אמר ולרי ברטינלי , שף, מחבר ספרי בישול, ומנחה התוכנית זוכה פעמיים בפרס האמי של רשת האוכל הבישול הביתי של ולרי . 'עבור אמהות עסוקות או נשים שמנסות לאכול בריא, קניות במכולת יכולות לקחת כל כך הרבה זמן.'

כדי להפחית את המכה, ברטינלי מציע להוציא את הכנת הארוחה של כל השבוע מהדרך במכה אחת, אם אפשר. 'חתוך את כל הירקות שלך כדי שהם יהיו מוכנים ללכת,' היא אמרה בירה קוזל . 'יש לי מיכלי זכוכית במקרר שלי אז כשאני רעב, או כשאני צריך להכין ארוחת ערב, הכל כבר שם'.

בנוסף להיותה מוכנה לארוחות ערב של השבוע, חשוב לברטינלי להיות מוכן לאורחים יורדים ותשוקות רעב פתאומיות. 'תמיד יש לי גבינה וקרקרים בהישג יד למקרה שמישהו פשוט יעצור לידך,' ה הבישול הביתי של ולרי אמר המחבר. 'במותג של מילטון יש את הקרקרים נטולי הגלוטן האלה שאני ממש אוהב'.

עגלת הקניות האחרונה שלה היא חובה קטנה, אבל אדירה. 'גבינת שמנת פילי, העירית והבצל,' הוסיף ברטינלי. 'זה הולך עם הכל - כולל הקרקרים האלה!'

קָשׁוּר: 10 יסודות מזווה בריאים שכדאי תמיד להחזיק בהישג יד, על פי RDs

שתיים אן בורל

רֹאשׁ אן בורל , מארח של Food Network's סודותיו של שף מסעדה , מנחה שותף של הטבחים הגרועים ביותר באמריקה , שף ברזל אמריקה סו שף, ו מחבר ספרי בישול , מוכן תמיד לספק את התשוקה לחטיף או להאכיל אורחים מאולתרים פוטנציאליים עם שילובים בריאים וחביבים על הקהל כמו גבינה וקרקרים או ירקות ומטבל.

'תמיד יש לי חומוס, עגבניות שרי ומלפפונים פרסיים קטנים כי אני אוהב לנשנש אותם', אמר בורל. ״תמיד יש לי כמה סוגים של גבינה — אני אוהב גבינת בורסין. הקרקר מספר אחד שלי הוא טריסקויטס, אני עושה את הטעם המופחת בשומן, אבל הטעם המקורי.'

קָשׁוּר: אלו המזונות הטובים ביותר לאגירה לשעת חירום

3 ג'יאדה דלורנטיס

מאת לורנטייס הוא רב מכר מחבר ספרי בישול ושפית ומנחה ותיקה של רשת האוכל, כולל התוכניות שלה גיאדה בבית ו Winner Cake All . הפריטים שהיא תמיד תופסת בחנות מכולת? שוקולד צ'יפס, צמר גפן ולימונים. נאמר מספיק.

4 מולי יה

מולי יה השפיעה מאוד על סצנת האוכל עם העוגות המהממות שלה, ספר מתכונים , ותוכנית Food Network ילדה פוגשת חווה . למרות נטייתה לקינוחים דקדנטיים, היא נוהגת להצטייד בתוצרת טרייה, ובפרט קייל.

״אני מקבל את השקיות הגדולות של קייל שנשטפות מראש. אני מכריח את עצמי לעבור עליהם לפני תאריך התפוגה על ידי הכנסתם לשייקים והכנת צ'יפס קייל', אמר יה. בירה קוזל, והוסיפה שיש לה הרבה יותר סיכוי לשלב את הירוקים הכהים והעליים האלה בתזונה שלה אם היא יכולה לראות את זה במקרר שלה. 'ככה אני מרגיש פחות רע לאכול כל כך הרבה עוגה כל הזמן.'

קָשׁוּר: כיצד לתמוך בחוות קטנות במהלך המגיפה

איך לגלף דלעת כמו מקצוען

5 קלואי קוסקרלי

קלואי קוסקרלי יודע דבר או שניים על בישול ואוכל טבעוניים. בנוסף ליצירת המסעדה הטבעונית המהירה של קלואי, היא כתבה גם ארבע ספרי בישול טבעוניים עם מתכונים טעימים על בסיס צמחי אפילו הטורף הגדול ביותר יאהב. היא שיתפה עם בירה קוזל כמה מהפריטים הטבעוניים האהובים עליה לאסוף כמעט בכל חנות מכולת מקומית.

הראשון והרב-תכליתי הוא אגוזי קשיו. 'אני מערבב אותם כדי להכין הכל, כמו גבינה, רוטב שמנת, קרמים לקינוח - זה הבחירה שלי לכל דבר,' אמר קוסקרלי. 'לפעמים אני קונה [קשיו] בכמויות גדולות.'

קָשׁוּר: הכינו בעצמכם חמאת אגוזים לנסות בבית עכשיו

אם כבר מדברים על פריטים שניתן להשתמש בהם להכנת גבינה טבעונית, קוסקרלי גם מקפיד לאסוף שמרים תזונתיים. אם לא ניסיתם את זה, זה נראה כמו מלח תיבול וזה טעים לחלוטין. בנוסף, יש לזה כמה יתרונות בריאותיים. 'שמתי שמרים תזונתיים על הכל,' היא אמרה. היא מפזרת אותו על פופקורן, הופכת אותו לגבינה טבעונית, משתמשת בו כדי להוסיף אומאמי לרטבים ועוד הרבה יותר. טבעוני או לא, זה מחזק טעמים מדהים לאסוף במכולת בפעם הבאה שאתה עושה קניות. 'אפשר לשים על פופקורן, אפשר להכין עם זה גבינה, אפשר להכין רטבים'.

קָשׁוּר: 6 רעיונות לארוחת ערב טעימה מרשימת מכולת כל כך קומפקטית, שהיא מתאימה לפתק של פוסט-איט

• 12 מזונות טבעוניים שתוכלו לקנות בטריידר ג'ו כדי להפוך את ימי שני ללא בשר לקלים יותר
• כיצד לבחור תפוזים בשלים ולאחסן אותם כראוי, על פי מומחים
• יוזו עומד להיות אחד המאכלים הטרנדיים ביותר של 2022 - הנה איך לבשל איתו
• 12 טעויות קניות של טריידר ג'ו שכדאי להימנע מהם בכל מחיר