• היה הראשון לדרג ולסקור!

חושבים שמייו ותפוחי אדמה צריכים להישאר רחוק, רחוק זה מזה? אז סלט תפוחי אדמה המהמם הזה על בסיס חומץ הוא בשבילך.

איך לעטוף אורות עץ חג המולד

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

למה סלט תפוחי אדמה שמנת צריך להיות הסטטוס קוו? העיבוד השום והעשבוני הזה מהווה סיבה טובה להתרחק מהמאיו לתמיד. לאחר הרתיחה של תפוחי האדמה, תפרך פרוסות דקות של שום לשימוש כקישוט, ואז נטגן בצל ירוק בשמן בניחוח השום עד שהנשיכה המפולפלת שלהם מתרככת. בשילוב עם מקלחת של פטרוזיליה קצוצה ובזיליקום, כוס חומץ יין לבן, וחרדל גרגירים מספיק למגע של חום, סלט תפוחי האדמה הזה צפוי לנצח את הברביקיו או הפיקניק הבא שלך.

רכיבים

• 3 פאונד תפוחי אדמה לתינוקות צבעוניים, מקורצפים
• 6 בצל ירוק בינוני
• ⅔ כוס שמן זית
• 8 שיני שום גדולות, פרוסות דק מאוד (בערך ⅓ כוס)
• 2 ¾ כפיות מלח כשר, מחולק, ועוד למים
• ¼ כוס חומץ יין לבן
• 2 כפות חרדל דגנים מלאים
• ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• ½ כוס עלי פטרוזיליה שטוחים טריים ארוזים, קצוצים
• ½ כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים, קצוצים

כיוונים

• שלב 1

  מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול ומכסים במים; מתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה מעל בינוני-גבוה. להפחית את החום לבינוני; מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים כאשר מחוררים אותם במזלג, 16 עד 18 דקות (היזהר לא לבשל יתר על המידה). מסננים ושוטפים במים קרים. מניחים להתקרר במשך 5 דקות. חותכים תפוחי אדמה לשניים לרוחב, או לרבעים אם הם גדולים.

  איך אני יודע מתי עוגת הפקאן שלי מוכנה

• שלב 2

  בינתיים, קוצצים דק חלקים לבנים וירוקים בהירים של בצל ירוק (צריך לקבל בערך ⅓ כוס). פורסים דק חלקים ירוקים כהים (צריך לקבל בערך ½ כוס). מבשלים שמן ושום במחבת קטנה על בינונית נמוכה, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהשום מזהיב, 6 עד 8 דקות. מעבירים שום לצלחת מרופדת במגבת בעזרת כף מחוררת; מתבלים ב-¼ כפית מלח. מוסיפים חלקים לבנים קצוצים וירוקים בהירים של בצל ירוק לשמן במחבת; מבשלים על בינוני, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לריכוך, כדקה אחת. מסירים מהאש. מעבירים את תערובת שמן בצל ירוק לקערה גדולה. מניחים להתקרר כ-10 דקות.

• שלב 3

  מקציפים חומץ, חרדל, פלפל ו-2½ כפיות מלח הנותרות לתערובת שמן בצל ירוק עד שמסמיך ומתאחד היטב. מוסיפים תפוחי אדמה, פטרוזיליה, בזיליקום וחלקים ירוקים כהים פרוסים של בצל ירוק. מקפלים בעדינות לאיחוד. מלמעלה עם שבבי שום פריכים לפני ההגשה.