• היה הראשון לדרג ולסקור!

מנת הנודלס הטעימה בהשראה תאילנדית מתכנסת תוך חצי שעה בלבד.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

אטריות אורז, קוביות טופו נימוחות וגרעיני תירס קלויים מתמקמים זה לצד זה ברוטב קארי קוקוס עשיר בהשראת תאילנדי. משחת קארי ירוק זמינה באופן נרחב - תערובת של צ'ילי ירוק, עשבי תיבול, שום, ג'ינג'ר ועוד - מהווה את הבסיס של המרק, שאותו תדביק ברוטב סויה, סוכר חום ומיץ ליים כדי לעגל את הטעמים. אם יש לך קצת זמן נוסף, פריך את קוביות הטופו במחבת טפלון עם שמן לפני ערבוב לתוך המרק. נ.ב. אל תיבהלו אם תערובת הקוקוס מתפצלת. זה אמור לחזור יחד לאחר הוספת הטופו.

רכיבים

• 1 14 אונקיות. pkg. טופו יציב במיוחד, מסונן וחתוך ל-1-in. חתיכות
• 2 כפות שמן קנולה
• 2 כוסות גרעיני תירס טריים (מ-3 אוזניים) או תירס קפוא לא מופשר (מ-14.4 אונקיות חבילות)
• 2 כפות משחת קארי ירוק
• 1 13.5 אונקיות. יכול חלב קוקוס, מזועזע היטב ומערבב
• 1 ½ כפיות רוטב סויה או תמרי
• 1 כף סוכר חום בהיר
• 1 ½ כפיות מיץ ליים טרי (מ-1 ליים), בתוספת טריזים להגשה
• ¼ כפית מלח כשר
• ½ כוס עלי כוסברה טריים קצוצים, ועוד להגשה
• 1 8 אונקיות. pkg. אטריות אורז, מבושלות

כיוונים

• שלב 1

  לוחצים בחוזקה את קוביות הטופו בין מגבות נייר או מגבת כלים נקייה לספיגת נוזלים.

• שלב 2

  מחממים שמן בסיר גדול על בינוני-גבוה. מוסיפים תירס ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים משחת קארי ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך דקה. מערבבים חלב קוקוס ו-1 כוס מים; מביאים רק לרתיחה על בינוני-גבוה. מנמיכים מיד את האש לבינוני-נמוך ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.

• שלב 3

  מוסיפים רוטב סויה, סוכר, מיץ ליים ומלח, תוך ערבוב לאיחוד. מוסיפים טופו ומבשלים, תוך ערבוב עדין מדי פעם, עד שהוא מחומם, 2 עד 3 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה כוסברה.

• שלב 4

  מחלקים את תערובת הקארי והאטריות בין הקערות. מעל עוד כוסברה ומגישים עם פלחי ליים.

עובדות תזונה