תפוחי אדמה בריאים? אלה היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה ממש פשוט

מעטים הדברים שיגרמו לך לחוסר אמון במישהו יותר מאשר לשמוע שהוא לא אוהב תפוחי אדמה. הם אומרים תפל, אנחנו אומרים צפחה ריקה - מוכנה לזרוק עשבי תיבול ושמן זית לפני שקיבלתם קָלוּי , אפוי , גריל , או מטוגן לשלמות. הם כל כך קלים לאכילה שאנחנו מדי פעם מוצאים את עצמנו מלטשים כמה מנות נוספות של הירק העמילני האהוב שלנו. מה שגרם לנו לתהות: מרכיבים נוספים (גבינה, חמאה, שמנת כבדה ... אם כבר שם כמה מהאהובים עלינו) ושיטת הבישול (אהם, טיגון) שמונחים בצד, הם תפוחי אדמה טובים בשבילך?

כדי לקבל תשובה טובה לשאלה זו, נבדק אצל פגי קוטסופולוס, RHN ומחנכת בריאות מוסמכת המשמשת כתזונאית עבור חברת תפוחי האדמה הקטנה . אם אתה חובב תפוחי אדמה, יש לנו הרבה חדשות טובות בשבילך.

כמה צריך טיפ עבור פדיקור

האם תפוחי אדמה בריאים?

תשובה אחרונה: כן. אחד הדברים החשובים ביותר שיש לזכור הוא תפוחי אדמה הם ירק מזין ארוז בויטמינים ומינרלים חיוניים המסייעים לתמיכה בגוף, להגברת מערכת החיסון ולשיפור רמות האנרגיה.

גם תפוחי אדמה נחשבים למזון בריא ללב מכיוון שהם עשירים באשלגן, ויטמין C וסיבים. תפקידו של אשלגן בכל הנוגע לבריאות הלב הוא עצום: הוא עוזר להפעיל את לחיצת חיבוק הדוב של הלב המביאה לדופק. קבלת מספיק אשלגן בתזונה והפחתת צריכת הנתרן מסייעת בהפחתת לחץ הדם הסיסטולי ומפחיתה את הסיכון למחלות לב ולשבץ. ויטמין C והסיבים מסייעים בהורדת לחץ הדם ותוך הורדת כולסטרול רע. הסיבים שבתפוחי האדמה מסייעים גם להרגעת הרעב ותומכים בבריאות המעיים.

לבסוף, תפוחי אדמה מכילים גם ויטמין B6, סידן, מגנזיום וברזל והם ללא גלוטן, שומן, נתרן וכולסטרול, המסייעים לתמיכה בגוף בריא, להגברת מערכת החיסון ולשיפור רמות האנרגיה.

נוגדי חמצון

צבע תפוח האדמה יכול להשפיע גם על נוגדי חמצון. בחר תפוחי אדמה צבעוניים על פני לבן אם ברצונך לקצור את היתרונות האנטי-אוקסידנטיים במלואם של תפוחי אדמה: זנים כחולים כהים ואדומים מכילים נוגדי חמצון המכונים אנתוציאנינים. אנתוציאנינים הם נוגדי חמצון רבי עוצמה המאטים את תהליך ההזדקנות - לא רק פיזית, אלא גם נפשית, בכך שהם שומרים על המוח חד ומונעים ירידה נוירולוגית. בנוסף, הם מתהדרים תכונות מדהימות נגד סרטן ו להגן מפני סוכרת . נוגדי חמצון אלה נמצאים הן בעור תפוח האדמה והן בבשרו.

עמילן עמיד

עמילן עמיד הוא סוג של עמילן שאינו מתעכל במעי הדק - הם מתנגדים להתפרקות ועיכול במעי הדק. במקום זאת, עמילנים אלה פועלים יותר כמו סיבים פרה-ביוטיים המאכילים חיידקים טובים במעי הגס, ומשפרים את בריאות המעיים. תפוחי אדמה הם מקור טוב לעמילן עמיד , והיא מוגברת במיוחד כאשר מקוררים תפוחי אדמה לאחר שבושלו (חשבו על סלט תפוחי אדמה). הם גם היו הוכח כמסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם ו להפחית את הסבירות לעמידות לאינסולין .

מילים אחרונות

ברור שתפוחי אדמה מלאים ביתרונות בריאותיים. חשוב לזכור, עם זאת, את הדרך בה אתה מכין אותם וכמה שאתה צורך. מחקרים מצאו קשר חיובי בין אכילת סוגים מסוימים של תפוחי אדמה ומוצרי תפוחי אדמה הגדלת היקף המותניים ו עלייה במשקל .

אז במקום לאכול תפוחי אדמה מטוגנים או תפוצ'יפס, בחר בדרכים בריאות יותר לבשל תפוחי אדמה כדי לשמור על הפרופיל התזונתי שלהם, כמו קלויים, מבושלים, צלויים או מאודה במיקרוגל . אם אתה אוהב תפוחי אדמה מטוגנים, נסה לפזר אותם במטגן אוויר. אתה יכול גם להוסיף תפוחי אדמה מבושלים ואז צוננים לסלט ירוק, פרוס על כריך ירקות קלויים, או סלט תפוחי אדמה טוב יותר בשבילך כדי להוסיף יתרונות בריאותיים.

אם אתה רוצה אפשרות לתפוח אדמה בריא במיוחד, הצטיידו בתפוחי אדמה מקרימים . הם הזן הקטן ביותר של תפוח אדמה, בגודל ביס ומיועד לאכילה עם קליפותיהם המזינות באופן טבעי - אין צורך בניקוי או בקילוף. מנה אחת של תפוחי אדמה מקרימים (כ5 עד 6 תפוחי אדמה) מכילה 20% מהצריכה היומית המומלצת לאשלגן (בסביבות 650 עד 680 מ'ג). בנוסף לבריאות הלב, אשלגן מסייע בתפקוד השרירים ובאיזון הנוזלים המסייע לקיום אימון ופעילות יומיומית. לתפוחי אדמה שמריקים יש גם טעם של חמאה טבעית ומרקם קרמי, ולכן אין צורך להעמיס עליהם שמנת חמוצה, גבינה ובייקון על מנת לטעום טעים.