דלקת היא נושא חם בימינו, במיוחד ביחס לתזונה שלנו. אנו יודעים שמזונות טריים ולא מעובדים - כמו גרגרי יער, שמן זית, סלמון וירקות עליים - יכולים לסייע לגופנו להדוף דלקת כרונית (כלומר, מה קורה כאשר תגובת 'ההדחה' של גופנו נמשכת ומשאירה אותנו במצב מתמיד. של התראה). וזה לא סוד זה דלקת כרונית עלולה להזיק לבריאותנו : זה נקשר למחלות רבות כולל סרטן, מחלות לב, סוכרת, דיכאון, דלקת פרקים ואלצהיימר.
קָשׁוּר : 7 אוכלים אנטי דלקתיים לאכול מדי יום
יש מספר מזונות שיכולים להגביר את הדלקת , ומרכיב אחד שבראש הרשימה הוא סוכר. עודף סוכר בתזונה בהחלט יכולה להוביל לדלקת כרונית ונמוכה, שעלולה לגרום למחלות כרוניות, אומרת הדיאטנית הרשומה סמנתה ברתולומיאו, MS, RDN.
מה זה אומר לשטוף ביחד
ישנן מספר דרכים שהסוכר גורם לדלקת בגוף, אומר ברתולומיאו. להלן ארבע התגובות המזיקות המובילות:
- כאשר חלבון או שומן משתלבים עם סוכר בדם שלנו, הם גורמים לתרכובות מזיקות הנקראות Advanced Glycation End Products (AGE). רבים מדי מאלה מובילים לדלקת.
- המעיים שלנו נעשים חדירים יותר, מה שמאפשר לחיידקים וחלקיקים דלקתיים אחרים להיכנס לדם שלנו ביתר קלות.
- סוכר ומזונות דלקתיים אחרים גורמים לעליית הכולסטרול הרע (LDL) שלנו, מה שמוביל לחלבון תגובתי יותר C. הוכח כי הדבר גורם לדלקת.
- סוכר עלול לגרום לעלייה במשקל, מה שמוביל לעודף שומן בגוף, מה שעלול להוביל לעמידות לאינסולין. התוצאה? ניחשתם נכון: דלקת.
כן, רופאי MD ו- MD מציעים לנו לעזור לפתור את מעגל הקסמים של דלקת על ידי צמצום ממתקים. אבל קל יותר לומר מאשר לעשות: אחרי הכל אנחנו בני אדם עם בלוטות טעם. וחשוב מכך, סוכר לא נמצא רק בפינוקים מתוקים כמו קינוחים, סודה וממתקים: הוא מתגנב למזונות אינסופיים. רטבים רבים, רוטבים, משקאות פונקציונליים, יוגורטים, ואפילו חטיפים או דגני בוקר בריאים לכאורה מלאים בזה.
כיצד לקבוע את גודל הטבעת שלך בבית
קָשׁוּר : למאכלים הבריאים האלה יש הרבה יותר סוכר ממה שאתה חושב
אז איך נוכל להימנע מכך? לדברי ברתולומיאו, המפתח הוא לחנך את עצמך על צריכת הסוכר היומית שלך (במיוחד כשמדובר במזונות שאינם זקוקים לכך בפועל), לצמצם אותה ול למצוא תחליפים מתאימים . התחל בקריאת התווית של מזון או מרכיב, היא אומרת. ה- FDA יישם תווית עובדות תזונה חדשה הכוללת כעת פריט נפרד לתוספות סוכרים. על פי הנחיות תזונה לאמריקאים (2015-2020) עלינו לשמור על צריכת הסוכרים הנוספת בפחות מ -10 אחוזים מכלל הקלוריות היומיות שלנו כחלק מתזונה בריאה. בכל הנוגע לקיצוץ, ברתולומיאו ממליץ להחליף סוכר לתחליף טבעי (אנחנו חלקיים לִסְטוֹת ). ניתן להימנע ביתר קלות מסוכרים כאשר אתה חמוש בכלים הנכונים. בדרך זו, כאשר השן המתוקה שלך תכה, תהיה חמוש במרכיב שלא ישאיר את לוח הצבעים שלך מקופח.
