חדשות טובות לתושבי ניו יורק שנמאס להם מהמבורגרים מסורתיים ללא בשר: ברווז ברווז בשכונת איסט וילג 'האופנתית במנהטן מגיש המבורגר מעושן ועסיסי (קרא: טעים) שעשוי כולו מלנטו. והנה הדבר: דיווחי מתח שההמבורגר הפותח טעם כמו הדבר האמיתי.

כדי ליצור את המבורגר המנטל, השף וויל הורוביץ מרפא ומתסיס את הבשר העסיסי, כמו גם מעשן, מאפה לאט ומייבש אותו כדי לחקות את מרקם וטעם הבשר.

המסירות הדרושה כדי להגיע למוצר הסופי היא בהחלט מעוררת השראה ובזמן. ראינו ג'קפרי ללבוש צורה של בשר, וחברות כמו Beyond Meat יוצרות אפשרויות צמחיות שגם מרגישות, נראות ולעתים מדממות כמו בשר.

אין לדעת אם המבורגרים של מלון, יהפכו לדבר - אבל הם קיבלו את ההצבעה שלנו!

אם יום שני ללא בשר הפך לסוג יומיומי נטול בשר, או אם אתם רק רוצים לחסוך בבשר, נסו את אחד המתכונים הצמחוניים המשביעים הללו או בחרו אחד (או רבים!) מבין 20 המתכונים האלה לארוחת ערב טבעונית קלה.