פיצה מתבנית מושלמת להתכנסות או לארוחת ערב מהירה וקלה.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

כל מסיבה צריכה פיצה. הלחם השטוח הזה עם הקרום הדק - בשכבות עם בסיס מחוספס, קייל פריך ומוצרלה נמסה - לבוש כדי להרשים. שימוש בבצק פיצה טרי שנקנה בחנות מקצר את זמן ההכנה באופן משמעותי. בגלל שהבצק נמתח ממש על תבנית משומנת, אין שום בלגן לנקות. ולא תראו כאן רוטב אדום או ריקוטה; במקום זאת, הבסיס נעשה על ידי ערבוב של שמנת חמוצה וחרדל דגנים מלאים מרופטים לתוספת של טעם ומרקם כאחד. (לחלופין, לנקודות יוקרה נוספות, לכו על קרם פרש במקום שמנת חמוצה.) חתיכות גדולות ומרשימות של קייל לקינטו לבוש נלחצים קלות על הבצק המכוסה גבינה, והסיום הוא סחיטה של ​​לימון כדי לאזן את העושר . חותכים אותו לריבועים קטנים למנה ראשונה בגודל ביס, או כרצונכם לארוחה משביעה.

רכיבים

• 1 צרור קטן של קייל לקינטו, גבעול וקרוע לחתיכות (2 כוסות ארוזות)
• ¼ כפית מלח כשר
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 3 כפות שמן זית, מחולק
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 3 כפות חרדל דגנים מלאים
• 1 קילו בצק פיצה שנקנה בחנות, בטמפרטורת החדר
• 6 גרם גבינת מוצרלה מגוררת דק עם לחות נמוכה (חצי כוסות)
• 1 לימון, חתוך לרבעים

כיוונים

• שלב 1

  מחממים תנור ל-450 מעלות צלזיוס עם מתלה במצב הנמוך ביותר. מערבבים יחד קייל, מלח, פלפל ו-2 כפות שמן בקערה גדולה. מערבבים שמנת חמוצה וחרדל בקערה נפרדת, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.

• שלב 2

  מברישים תבנית גדולה עם שוליים עם כף שמן שנותרה. מניחים את הבצק על משטח עבודה ומשטחים בעזרת כף היד. מניחים בצק על נייר אפייה; מותחים בקצות האצבעות עד שהוא מגיע לכל פינות התבנית (או יוצרים אליפסה גדולה).

• שלב 3

  מורחים את תערובת השמנת החמוצה על הבצק, ומגיעים עד הקצוות. מפזרים גבינה בצורה אחידה. משטחים עם קייל, מהדקים בעדינות לבצק.

• שלב 4

  אופים עד שהקרום מזהיב סביב הקצוות והקייל משחים בנקודות, כ-20 דקות. סוחטים חתיכות לימון על לחם שטוח לפי הטעם. חותכים לחם שטוח ל-24 חתיכות. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.