• 5ערכי כוכבים: אחד
• 4ערכי כוכבים: 0
• 3ערכי כוכבים: 0
• שתייםערכי כוכבים: 0
• אחדערכי כוכבים: 0

• קרא ביקורות
• הוסף ביקורת

• דירוג 1

הסלט הזה יפה, ממלא וקל - בדיוק מה שצריך להיות מתכון נהדר.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

כפי שכל הטבחים הגדולים יודעים, לא כל הסלטים נוצרים שווים. חלקם בקושי יותר מערימות של חסה, אחרים עמוסים כל כך בטעמים מנוגדים שזה כמו פקק תנועה בפה. לא כך בסלט הקצוץ המשגע הזה מ מינימום ארוחות ערב , הכוללת חומוס צלוי פריך, קרוטוני פיתות קלויים וג'מבורי של מרכיבים פריכים. כן, כל החבורה כאן: מלפפונים פריכים, צנוניות חריפות ועגבניות שרי חמודות. גבינה מלוחה מחברת את הטעמים הפריכים יחד, בעוד שפיזור של נענע בסוף מביא רעננות מבורכת לכל ביס. זה לבבי מספיק כדי לעמוד לבד כארוחה, אבל זה יוגש בבית לצד עוף צלוי או סלמון בגריל.

רכיבים

• 1 15 אונקיות. יכול חומוס, שטוף ומרוקן
• ¼ כוס בצל אדום קצוץ
• 2 כפות חומץ יין אדום
• 1 ¼ כפיות מלח כשר, מחולק
• 2 עיגולי פיתות
• מיץ מלימון אחד (בערך 2 כפות)
• 1 כפית דבש
• ½ כוס שמן זית
• 4 מיני מלפפונים (פרסיים), קצוצים
• 2 צנוניות, קצוצות
• 1 ליטר עגבניות שרי
• 8 כוסות ירקות סלט ארוזות בצורה רופפת (בערך 4 אונקיות)
• 4 אונקיות גבינת עיזים או גבינת פטה (1 כוס)
• עלי נענע וסומאק טחון, להגשה (לא חובה)

כיוונים

• שלב 1

  מחממים תנור ל-350 מעלות פרנהייט. מניחים חומוס ובצל בקערה גדולה. מוסיפים חומץ ו-1/4 כפית מלח. לזרוק לאיחוד.

• שלב 2

  קורעים את הפיתה לחתיכות בגודל נגיס ומניחים על נייר אפייה עם שוליים. אופים במשך 10 דקות. מניחים להתקרר על נייר אפייה.

• שלב 3

  בינתיים מכינים את הרוטב: טורפים מיץ לימון, דבש ו-3/4 כפית מלח בקערה קטנה. להקציף שמן.

• שלב 4

  מכינים ירקות: פורסים מלפפונים לחצאי ירח עבים וצנוניות לעיגולים דקים. חותכים עגבניות לשניים. מוסיפים ירקות לקערה עם חומוס ומערבבים לאיחוד. מוסיפים פיתה ויוצקים על הרוטב. הוסף את הירוקים של הסלט ואת 1/4 כפית המלח הנותרת; לזרוק למעיל. מפוררים גבינה לקערה ומערבבים בעדינות לאיחוד. מגישים עם עלי נענע ו/או פיזור סומאק, אם רוצים.

הערה

קטע מתוך ארוחות ערב מינימליות: מתכונים ואסטרטגיות לעשות פחות במטבח . זכויות יוצרים © 2021 מאת ג'נה הלוויג. משוכפל באישור של Houghton Mifflin Harcourt. כל הזכויות שמורות.