• היה הראשון לדרג ולסקור!

זה מתוק, מתובל וקרמי להפליא.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

מהולנדית עורך דין לפורטו ריקני coquito , נראה שכמעט לכל מדינה יש גרסה משלה של ביצה. בוונצואלה, משקה החג הקלאסי הזה ידוע בשם פונץ' שמנת , והוא עשוי עם מרכיבים כמו חלב מרוכז ממותק, קינמון ורום כהה. אם אתם מחפשים אלטרנטיבה לנוג המסורתי שלכם, צאו לדרום אמריקה עם העיבוד העשיר, המשגע והטעים הזה שתאהבו ללגום (ולהגיש) השנה.

רכיבים

• 4 חלמונים
• 12 אונקיות חלב אידוי
• 1/2 כפית גרידת ליים
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 21 אונקיות חלב מרוכז ממותק
• 3/4 כוס רום כהה
• 5 טיפות אנגוסטורה ביטר
• 2 מקלות קינמון (לא חובה, לקישוט)

כיוונים

• שלב 1

  בקערת זכוכית גדולה חסינת חום שלבו את החלמונים, החלב המאוד וגרידת הליים. מקציפים עד להטמעה מלאה.

• שלב 2

  מניחים סיר גדול על הכיריים וממלאים ב-1 אינץ' מים. מניחים את קערת הזכוכית מעל הסיר, מוודאים שהתחתית לא נוגעת בפני המים כדי ליצור דוד כפול או אמבטיית מים .

• שלב 3

  מחממים את התערובת על אש בינונית-נמוכה עד שהיא מגיעה ל-160 מעלות, בערך 10 עד 15 דקות. להקציף ברציפות כדי להבטיח שהתערובת לא תתכרבל או תתחמם מהר מדי. מנמיכים את הטמפרטורה במידת הצורך כדי להבטיח שהביצים לא יתערבלו.

  ג'ינס סקיני הטוב ביותר לרגליים קצרות

• שלב 4

  לאחר שהתערובת הגיעה ל-160 מעלות צלזיוס, מסירים את הסיר מהאש ומעבירים אותו למשטח חסין חום. הוסף קינמון, אגוז מוסקט, חלב מרוכז, רום כהה, ומריר אנגוסטורה. מקציפים עד לאיחוד מלא.

• שלב 5

  מסננים את הנוזל לתוך מיכל אטום ומוסיפים מקלות קינמון כדי להחדיר טעם נוסף. שומרים במקרר עד לצריכה. המשקה יישמר כ-2 עד 3 ימים במקרר. אם מגישים צונן, מקציפים או מנערים לפני ההגשה על קרח.