• היה הראשון לדרג ולסקור!

אתה לא צריך ללכת לפילי כדי לספק את התשוקה שלך לצ'יזסטייק.

גלריה

מבחן סיכום מתכונים

לא רק שהכריכים האלה בהשראת צ'יזסטייק פילי מעוררי תיאבון, הם גם פשוטים להכנה הודות לשיטת המחבת הגאונית הזו. תתחילו בכך שתעניקו לסטייק טבילה מהירה במרינדה ארוזת אומאמי לפני שתצלו הכל על מחבת אחת עם בצל ופלפל. לאחר מכן פורסים, שכבים בבגט עם גבינה, ומבשלים עד לקבלת קלוי. הקפידו לתת לסטייק לנוח כמה דקות לפני החיתוך; תתוגמל בבשר עסיסי יותר.

רכיבים

• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 1 ½ כפיות שמן זית
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• ½ כפית אבקת שום
• ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 קילו סטייק צלעות ללא עצמות
• 1 פלפל אדום, פרוס דק
• ¾ כוס בצל צהוב פרוס דק (מ-1 בצל)
• 1 8 אונקיות. בגט
• 6 אונקיות גבינת פרובולון פרוסה

כיוונים

• שלב 1

  מניחים תבנית אפייה עם שוליים על רשת התנור האמצעית ומחממים תנור ל-475 מעלות צלזיוס.

• שלב 2

  מערבבים יחד רוטב ווסטרשייר, שמן, חרדל, אבקת שום ופלפל שחור בצלחת רדודה. מניחים את הסטייק בצלחת והופכים לציפוי. מניחים סטייק באמצע תבנית האפייה החמה. מניחים פלפל ובצל בצלחת עם המרינדה שנותרה; מערבבים בעדינות לציפוי. מסדרים פלפל חריף ובצל בשכבה אחידה מסביב לסטייק.

• שלב 3

  אופים עד שמדחום שהוכנס במרכז הסטייק רושם 135 מעלות פרנהייט עבור מדיום-רייר והירקות רכים, 15 עד 16 דקות. מעבירים סטייק לקרש חיתוך; לתת לעמוד 5 דקות. מעבירים פלפל ובצל לקערה. פורסים דק סטייק על הדגן ומערבבים לתערובת פלפלים.

• שלב 4

  מגבירים את טמפרטורת התנור לצלייה. מרפדים את תבנית האפייה בנייר כסף. מניחים באגט על נייר אפייה וחותכים לאורכו, שימו לב לא לחתוך עד הסוף. מניחים מחצית מפרוסות הגבינה לאורך דפנות הלחם החתוכים וכפית תערובת סטייק על גבי הגבינה. למעלה עם פרוסות הגבינה הנותרות. צולים עד שהגבינה נמסה והלחם קלוי בקצוות, 1 עד 2 דקות. חותכים את הכריך ל-4 מנות.

עובדות תזונה