הוספת תבלין לתזונה עשויה לעזור לך לחיות זמן רב יותר, כך עולה ממחקר חדש מאוניברסיטת ורמונט. חוקרים מצאו כי לאנשים שדיווחו על אכילת פלפלי צ'ילי אדומים חריפים היו 13 אחוזים סיכון מופחת למות במהלך תקופת המחקר, בהשוואה לאלו שלא עשו זאת, גם לאחר ששלטו על גיל, מין ומשפיעים פוטנציאליים אחרים.

המחקר החדש תומך בממצאים ממחקר שנערך בשנת 2015 על מבוגרים החיים בסין, שקשר גם הוא פלפלי צ'ילי וחיים ארוכים יותר . באופן מסוים, התוצאות שלנו הופכות את המחקר הקודם לכללי יותר, אומר סטודנט לרפואה מוסטפא שופן, מחבר שותף של המחקר החדש. אותה מערכת יחסים מתקיימת, ללא קשר לתרבות או לאתניות.

האם אני יכול לשטוף שמיכה במכונת כביסה?

שופן ומחברו המשותף בחנו את תגובת הסקר של יותר מ -16,000 אמריקאים שלקחו חלק במחקר בריאותי ותזונה ארוך טווח. הם מצאו כי אנשים שאכלו פלפלי צ'ילי לפחות פעם בחודש היו בסבירות גבוהה יותר להיות צעירים, גברים, לבנים, מקסיקנים-אמריקאים ונשואים, בהשוואה לאלו שלא. הם גם היו נוטים יותר לעשן סיגריות, לשתות אלכוהול, להיות נמוכים יותר של כולסטרול HDL, והכנסה נמוכה יותר ופחות השכלה.

קָשׁוּר: עשה זאת במהלך יום העבודה שלך כדי לשרוף יותר קלוריות ושומן

לאחר מכן החוקרים בחנו את נתוני המעקב, כדי לראות אילו משתתפים עדיין חיים בממוצע כעבור 19 שנים. הם מצאו כי 21.6 אחוזים מצרכני הצ'ילי מתו, לעומת 33.6 אחוזים מהלא צרכנים. בסך הכל, לאחר שליטה בהבדלים הדמוגרפיים, אורח החיים והבריאות בין הקבוצות, צרכני הצ'ילי היו בסיכון נמוך ב -13% למות במהלך המחקר.

הניתוח, שפורסם לאחרונה ב PLoS ONE , לא יכול היה להוכיח קשר סיבה ותוצאה בין צריכת צ'ילי לשיעורי התמותה, וגם לא להציע הסבר אפשרי ליתרונות הנראים של צ'ילי.

אך בהתבסס על מחקרים קודמים, המחברים אומרים כי רכיב בפלפל צ'ילי הנקרא קפסאיצין עשוי להיות אחראי חלקית. התיאוריה היא שלקפסאיצין יש כביכול השפעה אנטי-גידולית והשפעות אנטי-דלקתיות, אומר שופן, וגם השפעות אנטי-מיקרוביאליות, כך שעלולות להיות לה אינטראקציות עם מיקרוביוטת המעיים הקשורה למחלה.

איך לחתוך שן שום

המחקר השווה רק אנשים שדיווחו על כמות כלשהי של צריכת פלפל צ'ילי חריף לחודש לבין אלו שדיווחו על בכלל לא. והיא לא שאלה לגבי אופן ההכנה או הצריכה של אותם פלפלים, אם כי המשיבים קיבלו הוראה לא לספור פלפל אדום גרוס.

קָשׁוּר: הנה מה שנגינה בכלי יכולה לעשות לברי שלך נ

אך במחקר שנערך בשנת 2015, אנשים שאכלו פלפלים כל יום או כמעט כל יום ראו את היתרון הגדול ביותר. ויש הרבה סוגים שונים של פלפלי צ'ילי - אדומים ואחרים - שהם מקורות טובים לקפסאיצין. למעשה, ככל שהפלפל חם יותר, ככל הנראה הוא מכיל תרכובת זו.

אם אתה לא אוהב אוכל חריף אבל רוצה להפיק חלק מהיתרונות שלהם, התחל להשתמש בכמות קטנה בלבד בבישול, ממליץ לסינתיה סאס, RD, לתרום לעורך התזונה בְּרִיאוּת מגזין. היא גם נותנת כמה רעיונות כדי להתחיל: הוסיפו קוביות ג'לפנו לקוביות לגואקמולה, הוסיפו פתיתי פלפל אדום כתוש לתבשילים מוקפצים, תבלו ירקות עם קאיין ופלפל שחור, או ארוחות משעממות עם רוטב חריף או סלסה חריפה.