בין אם אתה מעדיף לבשל על נירוסטה, nonstick, או ברזל יצוק , רוב הסיכויים שאתה מאוד קשור למחבת אחת אהובה. אתה יודע, המחבת האחת שאתה תופס בכל פעם שאתה יוצא אליה לקשקש ביצים או להקפיץ ירקות. מטגנים, שוטפים, חוזרים: כלי הבישול הזה מקבל כל כך הרבה פעולה שהייתם נותנים כמעט כל דבר כדי שיימשך לנצח.

למרבה הצער, כל הדברים הטובים מגיעים לסיומם, אך ישנם דברים רבים שתוכלו לעשות בכדי שכלי הבישול שלכם יחזיקו מעמד זמן רב יותר. כלי בישול נונסטיים במיוחד. אם אתה מישהו שחושב על מחבת נון-סטיק כעל חד פעמי (כמעט), דע תחילה שסגנון כלי בישול זה נעשה עמיד משמעותית מהסירים והמחבתות הדקיקים של העבר.

קָשׁוּר : הטריק המוכר ביותר להפיכת כלי הבישול הלא-סטיקים שלך ליותר זמן

האם אתה יכול להשתמש בחומץ על רצפות עץ

אתה כנראה מתעלל בכוונה בכלי הבישול שלך.

אם אי פעם שמת לב שבסיס המחבת האהוב שלך מתחיל להיקלע כאשר אתה מניח אותו על מבער (או על השיש שלך), או שנראה שהמשטח מתחמם בצורה לא אחידה, סביר להניח שאנחנו יודעים למה. אתה מוריד את המחבת החמה מהכיריים וזורק אותה לכיור מתחת למים זורמים.

כמעט כולם עושים את הטעות הזו. למה? כי נראה שזה עושה פלאים לניקוי. המים שוטפים את פני השטח של המחבת שעדיין רוחשת שלך וכל חתיכות השומן והאוכל נמסות כמו באטה * מילולית *.

הסיבה שההרגל הזה מזיק כל כך היא בגלל שהוא יכול לגרום להלם תרמי להתרחש על פני הסירים והמחבתות. סביר עוד יותר שזה יקרה כאשר אתה משתמש במים קרים או פושרים לניקוי המחבת, מכיוון שהשינוי המהיר בטמפרטורה עלול לגרום לעיוות קשה, שעלול להוביל לגימור המחבת או להתקלף. מחבת מעוותת לא סתם יושבת על הכיריים שלך ככולה מתנדנדת - היא גם תפיץ חום בצורה לא אחידה. התוצאות = סטייקים צרובים בצורה לא אחידה, פנקייקים שחומים למחצה ועורבון מצער של ירקות מוקפצים ושרופים.

הפיתרון פשוט. רק תנו למחבת שלכם להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שתשטפו אותה. זה מאפשר למתכת להתכווץ חזרה לצורתו ולגודל המקוריים שלה - מחבתות מתרחבות בכמויות זעירות ובלתי מורגשות כשמחממים אותה - לאט, מה שאומר שאתה הרבה פחות נוטה לעוות ולפגוע בה.

איך אתה מארגן את הארון שלך

הנה לך. אתה יכול להודות לנו כשאתה מבשל את החביתה השלוש-מאית שלך במחבת המטוגנת האהובה עליך.

קָשׁוּר : הטעות הגדולה שאתה עושה עם כלי הבישול הלא נונסטיים שלך