בואו נהיה כנים: ישנם מספר חומרים מזינים שאנו יודעים שאנו זקוקים להם, אך כאשר נלחץ עלינו, איננו יכולים בֶּאֱמֶת אמור מדוע (כמו גם אילו מזונות מספקים להם).

בטח, השנה האחרונה סיפקה לנו כמות מוצקה של תובנה בנושא יתרונות מחזקי חיסון של ויטמין C . הודענו היטב לעובדה ש פרוביוטיקה מצויה במזונות מותססים , אוכמניות מכילות נוגדי חמצון, וכן, יש הרבה חלבונים בביצים דופקים . אבל מה לגבי ויטמין A? אם תהיתם פעם מה זה ואיפה תוכלו למצוא אותו, הגעתם למקום הנכון.

מהו ויטמין A, בדיוק?

'ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן שמעורב בתפקודים רבים', מסבירה בריטני מוריארטי, RD, LDN ושותפה לתזונה ב- סטופ אנד שופ . 'בעוד שתפקידו בקידום הראייה הוא לעתים קרובות מה שעולה לראש לראש, הוא משפיע גם על גדילה והתפתחות, מסייע בשמירה על עצמות ועור בריאים ומסייע בתמיכה במערכת החיסון.'

כמה ויטמין A עליכם לקבל ביום?

לדברי מוריארטי, הכמות הדרושה בכל יום תלויה בגיל האדם ובמינו. עם זאת, ההמלצה לנשים בוגרות היא 700 מק'ג שווה ערך לפעילות רטינול (RAE), וגברים בוגרים הם 900 מק'ג RAE. הצרכים גוברים אצל נשים בהריון או מניקה. '

כמו כן, מוריארטי מוסיף כי הוא נמצא במזון גם כויטמין A המיוצר מראש וגם כפרוביטמין A. 'זו הסיבה שתכולת ויטמין A במזונות והכמויות המומלצות נמדדות כמיקרוגרמות של RAE, וזה מהווה סוגים וכמויות שונים הקיימים ב- אוכל ', היא מסבירה. היא גם מוסיפה כי רוב האנשים יכולים לקבל הרבה ויטמין A בכל יום באמצעות אוכל, כלומר תוספי מזון הם בדרך כלל מיותרים.

כמה אתה צריך טיפ עבור מניקור

מזונות עשירים בוויטמין A

ויטמין A קיים באופן טבעי במזונות רבים, והוא מתווסף גם למזונות כגון חלב, משקאות שאינם חלביים ודגנים. ישנם שני סוגים של ויטמין A בתזונה, אחד ממקורות מן החי ואחד מצמחים, מסביר מוריארטי. מקורות מן החי - בשר, עופות, דגים וחלב - מספקים את הצורה הפעילה, ויטמין A שהוצג מראש, שהגוף יכול להשתמש בה מיד. מקורות צמחיים מספקים פרוביטמין A שהגוף הופך לצורה הפעילה של ויטמין A. '

בטא קרוטן הוא הצורה הנפוצה ביותר של פרוביטמין A המצוי בפירות וירקות, והוא משמש גם כנוגד חמצון להגנה על התאים מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. פרוביטמין A נמצא בשפע בפרי תוצרת, במיוחד פירות וירקות אדומים, כתומים וצהובים, יחד עם ירקות עלים כהים. המשך לקרוא על מקורות המזון העשירים ביותר בויטמין A.

איך להכין חבילת טיפוח לחבר

חפצים קשורים

בטטות

בטטות הן אחד המקורות הגבוהים ביותר של ויטמין A - למעשה, בטטה אפויה בינונית אחת יכולה לספק ערך של יותר מיום. Spuds טעים אלה ארוזים גם עם סיבים וויטמינים ומינרלים אחרים. רק הקפד לאכול את העור כדי להפיק את המרב מכל ביס, אומר מוריארטי. כמה מהדרכים האהובות עלי להשתמש בבטטות הן להוסיף עליהם שעועית שחורה, סלסה וגוואקמולה, או לקובץ אותם לסלטים לבביים יותר ולקערות דגנים.

גזרים

בין אם אתם אוהבים אותם מבושלים או גולמיים, גזר הוא מקור מצוין לוויטמין A. בעת הכנת מרקי ירקות, אני תמיד מכפיל את הגזר מכיוון שהם מוסיפים צבע ומרקם נהדרים, אומר מוריארטי.

מנגו

מנגו הם דרך נהדרת להוסיף קצת ויטמין A ליום שלך. שמור על מנגו קפוא בהישג יד כדי להתמזג בשייקים - הם מוסיפים בדיוק את המתיקות הטבעית הנכונה. גזר ומנגו ממש טעים ביחד, אז תמזגו אותם יחד לארוז עוד יותר ויטמין A לכל לגימה.

ביצים

ביצים הן מזון מעולה (ובמחיר סביר) צפוף לחומרים מזינים, והן מקור טוב לחלבון בישול מהיר. לדברי מוריארטי, עלינו לאכול את הביצה כולה כדי לקבל את ויטמין A, כפי שהוא נמצא בחלמון.

ירוקים עלים

בעוד שמאכלים כתומים עולים לראש לראש כאשר דנים בוויטמין A, ירקות עלים כהים הם גם מקורות מצוינים. החלף את ירקות הסלט שלך עם תרד וקייל, והגיש ירקות קולארד או מנגולד שוויצרי עם ארוחת הערב.

חלב מועשר ומשקאות שאינם חלביים

לדברי מוריארטי, מוצרים מועשרים בויטמין A יכולים גם לסייע בהגעה ליעדים יומיומיים. בארה'ב, חלב מועשר לעיתים קרובות בויטמין A, וגם חלופות רבות שאינן חלביות. אמנם זה נקרא לעיתים קרובות בחזית קרטוני המשקאות, אך תמיד תוכל לבדוק שוב את הצהרת המרכיבים - בדרך כלל זה לקראת הסוף, היא ממליצה.