אנחנו מאוהבים באגוזי מלך בכל עונות השנה, אבל יש רק משהו על נשיכה לפרוסת לחם דלעת שעדיין לוהטת באגוזי מלך קלויים ותבלינים מחממים שמכה הביתה. אגוזי מלך יכולים להוסיף גם קראנץ 'לסלטים, עומק לרביולי גבינה, אגוזיות לפסטה לפסטו, ואי אפשר להכות אותם כשמדובר בתוספת של קרמבל סוכר חום וחמאה.

במה עוד אגוזים זוכים? יתרונות תזונתיים. הם הכניסו לרשימות שלנו את 30 המאכלים הבריאים ביותר שאתה צריך לאכול מדי יום 10 המרכיבים הטובים ביותר לבריאות הלב , ה המזונות הטובים ביותר להילחם בדלקת , ו- (דו) ה סוגי האגוזים הבריאים ביותר . אגוזי מלך הם בעצם חבילה בגודל חצי ליטר של חלבון, סיבים, חומצות שומן אומגה 3 ונוגדי חמצון שתוכלו לקחת איתכם בדרכים. הם עמוד התווך בתזונה הים תיכונית הבריאה ומגוונת כמזון.

דיברנו עם וונדי בזיליאן , DrPH, MA, RDN, על היתרונות הבריאותיים האינסופיים שתפיקו כשתנשנשו אגוזי מלך.

חפצים קשורים

תמיכה חיסונית

מנה של אגוזי מלך אחת של אריזות ארוזה בחומרים מזינים חשובים, כולל חלבון (4 גרם), סיבים (2 גרם) ומגנזיום (45 מיליגרם), שכולם חשובים לתמיכה במערכת החיסון ובבריאות הכללית. לפי בזיליאן, אגוזי המלך הם גם מקור טוב לוויטמין B6 (0.2 מיליגרם לאונקיה) ומקור מצוין של נחושת (0.45 מיליגרם לאונקיה), שניהם תורמים לתפקוד תקין של מערכת החיסון.

שומנים בריאים

אגוזי מלך הם ייחודיים בקרב האגוזים מכיוון שהם מכילים שומנים בריאים כמעט לחלוטין (13 גרם) כולל 2.5 גרם אומגה 3 אלפא-לינולנית (ALA) למנה של 1 גרם. 'למעשה, אגוזי מלך הם האגוז היחיד עם כמות גבוהה של ALA, אשר נקשר ליתרונות לבריאות הלב, לבריאות המוח ולדלקת', מסביר בזיליאן. BTW, אומגה 3 ALA לא יכול להיעשות על ידי הגוף ולכן עליו לבוא ממזונות.

נוגדי חמצון

בין אגוזי עץ ובוטנים, בזיליאן אומר כי באגוזים יש את הכמות הגדולה ביותר של פוליפנולים. מדובר בתרכובות צמחיות נוגדות חמצון שעשויות למלא תפקיד מועיל בקידום הבריאות במגוון דרכים, כולל בריאות הלב, בריאות קוגניטיבית, דלקת וסוגים מסוימים של סרטן.

בריאות טובה

'הבחירה במאכלים הנכונים לתדלק את מיקרוביום המעיים שלך היא המפתח,' אומר בזיליאן. ' מחקרים מראים שאגוזי מלך עשויים להיות בחירה טובה בגלל תכונותיהם הפרה-ביוטיות, התומכות בבריאות המעיים ומשפרות את צמיחתם של חיידקים מועילים. '

קָשׁוּר : המעיים שלך זקוקים לפרוביוטיקה ופרוביוטיקה - אבל מה ההבדל? RD זה מפרק אותו

בריאות קוגניטיבית

אגוזי מלך מציעים חומרים מזינים חשובים התומכים בבריאות המוח, ועל פי בזיליאן, ראיות מדעיות מצביעות על כך שכלול אגוזי מלך כחלק מתזונה בריאה עשוי למלא תפקיד בסיוע בשמירה ובשיפור הבריאות הקוגניטיבית ככל שאנשים מזדקנים. למשל, על פי מחקר שפורסם ב כתב העת לתזונה, בריאות והזדקנות אכילת אגוזי מלך עשויה לסייע בשיפור הביצועים במבחני תפקוד קוגניטיביים בזיכרון, בריכוז ובמהירות עיבוד המידע אצל מבוגרים.

ניהול משקל

מזונות מסוימים מועילים לספק תחושת מלאות וסיפוק, אומר בזיליאן, ומחקר מראה כי אגוזי מלך עשויים להיות אחד מהם. מחקר תצפית ארוך טווח מה- הרווארד ת.ה. בית הספר צ'אן לבריאות הציבור מצא כי הגדלת צריכת האגוזים היומית בחצי מנה בלבד (14 גרם או 0.5 אונקיות) קשורה לעלייה פחותה במשקל ולסיכון נמוך יותר להשמנה. 'עלייה בצריכת אגוזי מלך ואגוזי עץ אחרים בחצי מנה ליום נקשרה לסיכון נמוך ב -15% ו -11% ללקות בהשמנת יתר ועלייה פחותה במשקל של -0.37 ק'ג ו- -0.36 ק'ג, בהתאמה,' היא מסבירה

צדדיות ונוחות

יש מספר עצום של דרכים לשלב אגוזי מלך בתזונה, וכשמדובר באכילה בריאה, הנגישות היא המפתח. 'אגוזי מלך הם אגוז צדדי המשתלב היטב עם מגוון מרכיבים, התורם לטעמים שונים (מתוקים או מלוחים) ומרקמים (גולמיים, קלויים או טחונים), כל אלה עוזרים לספק תשוקה ולנהל משקל', אומר בזיליאן. .