חמוצים טובים בשבילכם? דיאטנית רשומה מספרת לכל

מלפפונים חמוצים היו מצרך מזון רחוב בניו יורק מאז שנות השלושים של המאה העשרים, אז היו בלואר איסט סייד לפחות 80 ספקי חמוצים בעסקים באותה תקופה. אבל מחוץ להוסיף כמה לחמניות המבורגר במנגלים בקיץ, הרבה זמן לא ראינו עניין כל כך בחמוצים - עד עכשיו. היתרונות הבריאותיים המדווחים שלהם, יחד עם הדרישה שלנו לטעמים חזקים (כמו רוטב סריראצ'ה ובייקון) יצרו את אחת האובססיות האחרונות למזון מותסס. כאן אנו מתארים את היתרונות הבריאותיים שלהם למקרה שתרצה לאכול אותם יותר מאשר רק המחנק הראוי להם.

בריאות טובה

מזון מותסס נשמרים באמצעות תהליך עתיק יומין שלא רק מגביר את חיי המדף ואת הערך התזונתי של המזון, אלא גם יכול לתת לגופך מנה של פרוביוטיקה בריאה, מיקרואורגניזמים חיים שחיוניים לעיכול בריא.

סרטי חודש ההיסטוריה השחורה בנטפליקס

תהליך התסיסה, שבו חמוצים יושבים במים ומלח במשך ימים רבים ומותססים על ידי חיידקי לקטובצילוס (המכסים בדרך כלל את עור המלפפון), הם שמקנים לחמוצים את טעמם החמצמץ. צנצנות החמוצים שתוכלו לקנות מהמדף בסופר מוחמצות לפעמים באמצעות חומץ ולא בתהליך התסיסה הטבעי באמצעות אורגניזמים חיים, מה שאומר שאינן מכילות פרוביוטיקה. על מנת להבטיח שהמזונות המותססים שתבחרו מכילים פרוביוטיקה, חפש את התוססים באופן טבעי על התווית.

קָשׁוּר : מה זה קומבוצ'ה, בדיוק?

הקלה על התכווצויות שרירים

מחקר אחרון הראה כי ניתן לפתור התכווצויות שרירים בדקה וחצי על ידי שתיית 1.5 גרם מיץ מלפפון חמוץ על כל 100 ליברות (1 מ'ל / ק'ג) ממשקל הגוף. ההחלמה הייתה מהירה ב -36% מאשר לאחר שתיית מים רגילים, ו -45% מהירה יותר לאחר צריכת נוזלים כלל. החוקרים הציעו שמשהו במיץ המלפפון החמוץ עשוי לעורר רפלקס בפה, וישלח אות לעצבים להפסיק להתכווץ, אך יש צורך במחקרים נוספים כדי לאשר זאת.

דברים כדי להשיג אמא חדשה

ביצועי ספורט מוגברים

התיאוריה כאן היא שתכולת הנתרן הגבוהה של מיץ חמוצים מסייעת בהגברת הלחות ולכן בביצועים. בנוסף, שתיית מיץ חמוצים לאחר פעילות גופנית אמורה להועיל. בזמן כמה מחקרים הראו כי מיץ מלפפון חמוץ סייע בהגדלת צריכת המים ורמות נתרן בדם לאחר פעילות גופנית, מחקרים אחרים לא הראו השפעות. בסופו של דבר נראה שכמויות קטנות של מיץ חמוצים לא יעזרו בתחום זה.

בקרת סוכר בדם

הוכח כי חומץ משפר את תגובת הגוף לאינסולין ומפחית משמעותית את רמת הסוכר בדם לאחר הארוחות, ולכן הגיוני שהחומץ שנמצא במיץ מלפפון חמוץ עשוי לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם. עד כה, רק מחקר אחד עד כה הראה כי מיץ מלפפון חמוץ יכול להפחית את קצות הסוכר בדם לאחר הארוחות. מיץ מלפפון חמוץ עשוי גם להוריד את רמות הסוכר בדם על ידי האטת העיכול לאחר הארוחה.

המקום הטוב ביותר לקנות מכנסי עבודה

הערה על נתרן

דבר אחד שיש לזכור הוא שגם אם ברצונך לכלול כמה חמוצים או מיץ חמוצים בתזונה שלך, עדיין מדובר במזון עתיר נתרן ויש להשתמש בו בצורה נבונה. אבל אם אין לך שום בעיות בריאותיות ואתה יכול לסבול מלח, אז אל תרגיש אשמה על האריזה במלפפונים החמוצים (כמובן, במתינות).