אמינו של קוקוס הוא לא מיינסטרים כמו שבבי כרוב (עדיין), אז אלא אם כן אתה מבלה את כל השעות שלך שמונעות מנדודי שינה בגלילה של חשבונות אינסטגרם על פי נושא הבריאות, אתה בטח תוהה מה אמינו של קוקוס בדיוק עכשיו.
אמינו קוקוס הוא תוצר הלוואי המותסס של צוף הקוקוס, שנקטף מעץ קוקוס, בשילוב עם מלח ים. קימברלי סניידר , CN, סופר רבי המכר של ניו יורק טיימס ומייסד סולונה. זו אלטרנטיבה מדהימה לרוטב סויה או תמרי שקצת יותר דקיק ומימי יותר, עם טעם מעט מתוק ופחות מלוח ומגוון יתרונות בריאותיים.
כמה בריאים אמינו קוקוס?
בניגוד לרוטב סויה, העמוס בנתרן ונטול יתרונות בריאותיים, אמינו קוקוס מכיל מקור משמעותי של חומרים מזינים. מלבד היותו נמוך בנתרן ונמוך באינדקס הגליקמי, הוא נטול גלוטן, סויה וחיטה, כך שהוא נהדר לבעלי אלרגיות או רגישות למזון, אומרת אמה הולס, כפית מפוארת & דיאטנית רשומה בבית.
ליתר דיוק, מיץ הקוקוס עשיר ב -17 סוגים שונים של חומצות אמינו - ולכן הוא נקרא קוקוס אמינו . כל אחת מחומצות האמינו הללו עובדת יחד כאבני החלבון שלך, ומקדמת את רמות האנרגיה ותיקון השרירים שלך, מסביר סניידר. הוא מכיל גם מינרלים מדהימים כמו אשלגן, אשר נחוץ לתפקוד שרירים ולעיכול. בנוסף, אשלגן יכול לסייע בוויסות איזון הנוזלים בגופך ולעזור לשמור על לחץ הדם שלך.
איפה קונים אמינו קוקוס
בעת בחירת מותג, וודא כי המוצר אינו נגזר מסויה או מבודד סויה, אומר עלי בורג'רי של תזונה משמרת. וודאו גם שהוא עשוי ממיץ קוקוס אורגני, שהוא לא GMO, ואין בו MSG או תוספים מעובדים מיותרים. היא מייחדת את המותג סוד הקוקוס כפייבוריט. זה נבצר ביד ממיץ עץ קוקוס שגדל בחווה אורגנית בפיליפינים ומעורבב פשוט עם מלח ים עשיר במינרלים. ' מותג מומלץ נוסף הוא רוטב תיבול אורגני של קוקוס אמינו של הסוחר ג'ו .
כיצד להשתמש באמינו קוקוס
כדי להשתמש באמינו קוקוס, פשוט החלף אותו למתכונים הקוראים לרוטב סויה או תמרי. אתה יכול לזרוק מעט אמיני קוקוס על ירקות המטוגנים שלך, או לטפטף אותו על הקינואה המבושלת שלך או על הירקות הקלויים שלך, מציע סניידר. אני אוהבת להשתמש בו גם ברטבים לסלט, או לערבב אותו לרוטב טובל לנשנש עם ירקות קצוצים. הולס מציע להשתמש באמינו קוקוס להכנת רוטב מוקפץ לכל מטרה מאת נום נום פליאו. רוטב זה מעביר כל תבשיל ירקות מוקפץ לרמה אחרת של מעדנים! היא אומרת.
ניתן להכין רוטב רב-תכליתי נוסף על ידי שילוב של 1/3 כוס טחינה, 1/2 כפית אבקת שום, כף אמינו קוקוס וקורט מלח. פשוט מערבבים את כל החומרים והמים לדקים תוך כדי הקצפה עד לעקביות הרצויה. אני אוהב להוסיף את התערובת הזו לקארי אדום עשיר, להמר איתו טמפה, להגיש אותו עם סושי, או להשתמש במוקפץ עם מעט סוכר קוקוס, בשר בקר טחון המוזן בעשב, והמון ירקות, אומר בורג'רי. .
