מה לא יכול הסיר המיידי לַעֲשׂוֹת?

ואכן, כלי הבישול הכל-אחד הזה מפיח חיים חדשים ביכולתנו קבל ארוחת ערב על השולחן כמעט תוך זמן קצר ועם מעט מאוד מאמץ. זה לחץ על בישולים, בישולים איטיים, צורבים, מוקפצים, מאדים, מבשלים אורז, תרבויות יוגורט , מייצר יין, עושה את המסים שלי (הלוואי) ועוד.

ברור שזה לא מספיק, אז יצאנו לבדוק אם אתה יכול להשתמש בסיר המיידי שלך בתור מעשן.

למה אתה שואל? ראשית, כי עישון טעים. שנית, כי עישון טעים וזה לוקח לנצח. קראנו באינטרנט שסיר לחץ יכול להכפיל את עצמו כמעשן - פשוט למלא את תוספת הבישול עם שבבי עץ, ואז להפיל בסלסלת ספינת קיטור וחתך לבבי לבבי (בחרנו לחזה) ולתת למכשיר לעשות את העבודה בתוך חלק קטן מהזמן שייקח בחצר האחורית שלך.

הנה 411 מהיר איך עובד בישול לחץ . כאשר הם מחוממים, תנורי לחץ מעלים את נקודת הרתיחה של מים ולוכדים קיטור פנימה, וכך הם מקטינים את זמן הבישול עד 70 אחוז. בעיקרו של דבר, אם ניתן ליישם שיטה זו על עישון בשר, נגלה גרזן בישול משנה חיים.

קָשׁוּר: 4 מתכונים טעימים נגד דלקת להכנה בסיר המיידי שלך

הנה איך בדקנו

התחלנו עם חתיכת חזה של שלושה עד ארבעה קילו וחתכנו אותה לארבע חתיכות, ואז שפשפנו אותה עם שפשף תבלינים יבש, מלח ופלפל. נתנו לבשר להסתובב כשעה בעוד שבבי העץ המסכיט שלנו ספוגים במים למשך 30 דקות. ניקזנו את הצ'יפס, ואז הפילנו אותם לתחתית הכנס אינסטנט סיר וכיסינו אותם במדף סיליקון של OXO. לאחר הוספת החזה וכוס מרק עוף, נעלנו את המכסה והגדרנו את ה- IP לבישול לחץ על High למשך 90 דקות. (זכור: סוחרי לחץ יכולים לקחת לא מעט זמן כדי להגיע ללחץ. כך שגם אם במתכון כתוב 90 דקות, תקופת המתנה זו יכולה להוסיף עד 45 דקות נוספות לזמן הבישול שלך).

נתנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 20 דקות, ואז שחררנו את הלחץ שנותר באופן ידני. תנו לנוח לפחות 10 דקות לפני החיתוך.

התוצאות

הארומה שהגיעה מהסיר המיידי הייתה AF מעושנת. החזה היה רך במיוחד. הכל היה מדהים. אבל האם הבשר היה מעושן? לא באמת. זה מיתוס - הסיר המיידי שלך כנראה טוב יותר לעשות מיסים שלך מאשר לעשן. אנחנו עדיין אוהבים את זה.

קָשׁוּר : בדיוק איך לבשל ביצים קשות בסיר מיידי בדיוק