למרות שתכולת הבקבוקים שלהם נראית דומה על המדף בחנות המכולת, שמני זית נוטים להשתנות מאוד במחיר. בקבוק ליטר אחד של שמן זית כתית מעולה עשוי לעלות 6.99 דולר. במרחק של כמה בקבוקים, כלי של חצי ליטר עשוי לעלות פי שניים. האם שווה לשלם עבור שמן זית טוב יותר? כשחושבים שבקבוק טוב לא אומר הבקבוק היקר ביותר - וכשחושבים על היכולת של שמני זית טובים יותר לשפר את המזון - התשובה היא כן.

במילים פשוטות, שמן זית טוב משפר את האוכל שלך, ולמרות שהוא יקר יותר, יכול למעשה לחסוך לך כסף.

קָשׁוּר : אני כותב על אוכל לפרנסתי, וזה שמן הזית היחיד שאיתו אני מבשל

איכות מכתיבה טעם

איך כך, אתם שואלים? כשאתה מבשל עם שמן זית כתית טוב יותר (כתית מעולה הוא המוקד של מאמר זה), הרבה יותר קל להכין מנות כמו פסטה פשוטה בטעם נהדר. לשמן זית יש גם פוטנציאל גדול כגימור. מילוי לפני הארוחה יכול להאיר מרקים, יוגורטים מלוחים ואפילו סביצ'ה. גלוג וערבול מהיר יכולים להביא לחיים ירקות צלויים כמו גזר או שומר. יש אלכימיה עתיקה לשמן זית טוב. השומנים והטעמים העשירים מאפשרים לטבע הטעים והמלוח של הירקות לדבר ביתר ביטחון, בנוסף שמן זית טוב מביא ניחוחות והדגשים משלו.

במילים פשוטות, כאשר אתה משתמש בשמן זית טוב, בין אם אתה מלביש סלט או בונה רוטב, האוכל שלך יהיה טעים יותר. שימוש בשמן זית טוב יאפשר לכם להכין פסטה או מרק דלעת קטיפתי ב-$5 לשיר. שמן זית טוב יוצר בישול טוב. וכאשר בישול טוב קל יותר ובהישג יד, סביר יותר שתבשלו, מה שסולל את הדרך ליותר בישולים ופחות לאכול בחוץ.

כשזה מגיע לשמן זית, טריות היא המפתח

כן, קניית שמן זית טוב יותר יכולה לחסוך לך כסף.

כמו תפוחים ולחם, שמן זית עדיף טרי . כמו מוצרים חקלאיים אחרים, איכות שמן הזית דועכת עם הזמן, אך לאט. זו אחת הסיבות לבואו שמן חדש , המנה הראשונה של תחילת החורף של שמן זית שנסחט לאחרונה, נחגגת מדי שנה באיטליה. השמן הטרי שנוצר הוא לעתים קרובות ירוק חי עם תווים עשבוניים ופירותיים שיכולים להדהים. (למי שמחפש אפשרות זמינה באופן נרחב, Trader Joe's ידועה כבעלת שמן חדש בעונה.)

טריות היא אחת הסיבות העיקריות לקנות שמן זית טוב יותר. כאשר אתה מוציא עוד כמה דולרים, שמן הזית שלך עשוי להראות את התאריך שבו הוא נוצר. תופתעו מכמה שמני זית על המדף בני יותר מכמה עונות.

הצגת התאריך מאפשרת לך לבחור בקבוק טרי יותר. בקבוקים ברמות מחיר בינוניות ומעלה נוטים יותר לרשום פרטים נוספים, כולל זני זית, וכן היכן בארץ המוצא גדלו הזיתים.

שיקול נוסף הוא ששמני זית טובים יותר נוטים יותר להיות ארוזים בצורה חכמה. שמני זית זולים יותר נוטים להגיע בפלסטיק שקוף או זכוכית, אשר מכניסים יותר אור, ומפחיתים את איכות השמן מהר יותר. מותגי שמן זית טובים יותר יתמודדו עם זה על ידי אריזה במתכת או זכוכית כהה.

לבסוף, שמן זית טרי גם עדיף לך. מחקרים הראו שלשמן זית כתית טרי יש ספירת פוליפנולים גבוהה יותר, כלומר תכונות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות של השמן. (עבור יתר היתרונות הבריאותיים המצוינים שתקבלו מ-EVOO, עיין במדריך שלנו כאן .)

גם אתה מפתח את החך שלך

בנקודות מחיר נמוכות יותר, שמני זית נוטים לחסר אופי. הם נוטים להיות דומים, ודלים ברוח התוססת שהופכת את שמן הזית לנהדר. אבל כאשר אתה נוסע אפילו כמה דולרים לבקבוק, דברים צפויים להשתנות.

בקבוק אחד עשוי להראות לך קל ועשבוני. באחר יכול להיות הערות של קליפת תפוז. שליש עשוי להיות עשיר ומתובל. כמה שמנים טובים יותר אפילו ייצרו עקצוץ מפולפל בגרון שלך. תחושה זו, המופעלת על ידי oleocanthals אנטי דלקתיות, משותפת לשמני זית איכותיים רבים.

עם הזמן, ייתכן שתבחין בהבדלים בין סוגי זיתים. ייתכן שתבחין בהבדלים בין שמנים ספרדיים ותוניסאים, יווני וקליפורני. אפילו בתוך איטליה, אתה עשוי לראות הבדלים בין ליגורית לפוליאנית.

כמה מהמועדפים שלנו

כדי להתחיל בשימוש בשמן זית טוב יותר, פשוט עשה בדיוק את זה. השקיעו בכמה שמני זית טובים יותר, כמו אלה של לוצ'יני , חוות הזיתים בקליפורניה , וכן https://shareasale.com/r.cfm%3Fb%3D1388823%26amp%3Bu%3D1772040%26amp%3Bm%3D90182%26amp%3Burllink%3Dhttps%253A%252F%252Fbrightland%252%2Fbrightland. 3Bafftrack% 3DRSIWriteAboutFoodforaLivingandThisIstheOnlyOliveOilICookWithbgoldFooArt2256576202008I & afftrack = RSIsHighQualityOliveOilWorththeInvestmentbgoldFooArt2604272202011I 'מעקב-שותפים נתוני name = 'www.shareasale.com'-נתוני מעקב שותפים-link-text = 'Brightland' נתוני מעקב שותפים-link-url =' https: // ShareASale ‏ . נסו לשים לב להבדלים ביניהם, וכיצד הם יכולים לשנות את האוכל שלכם ביחס לשמני זית זולים יותר. שער נוסף במחיר נמוך יותר הוא ה-Trader Joe's Sicilian Selezione. במחיר של 7.99 דולר בלבד ל-500 מיליליטר, הוא עושה עבודה מצוינת ועשוי להמיר אותך לתרגול החכם של שימוש בשמן זית טוב.