אם התעסקתם בבישול בטעמים אסייתיים או שאכלתם אי פעם סושי או טייק סיני, כנראה שנתקלתם בתבלינים הטעימים, המלוחים והמלוחים המכונים רוטב סויה וטמרי. אנשים משתמשים לעיתים קרובות בשני השמות הללו לסירוגין, אך האם ידעת שהם למעשה שני רטבים מובחנים? אם אלה חדשות עבורך, או אם אי פעם התבלבלת מההבדל ומתי להשתמש בכל אחד מהם, הנה מה שאתה צריך לדעת.

קָשׁוּר : זו הדרך הטובה והיחידה לאכול סושי, על פי שף סושי ידוע

מה ההבדל בין תמרי לרוטב סויה?

גם הטמרי וגם רוטב הסויה נגזרים מפולי סויה מותססים ליצירת נוזל מלוח המשמש בבישול ליצירת טעם אוממי עשיר. תמרי היא הגרסה היפנית ורוטב סויה הוא הזן הסיני הידוע יותר. תמרי מעט סמיך יותר ופחות מלוח, בעוד שרוטב הסויה בעל עקביות דקה יותר ומשאיר פרץ מלח על הלשון.

מה בריא יותר: רוטב תמרי או סויה?

גם לטמארי וגם לרוטב הסויה יש פרופילים תזונתיים דומים, ושניהם די בעלי נתרן - לכן עליכם לזכור את הצריכה שלכם, לא משנה באיזה אחד תבחרו.

בתהליך הכנת רוטב הסויה מוסיפים חיטה ואילו תהליך הבישול של תמרי אינו כולל תוספת של דגנים. לכן, אם יש לך רגישות לגלוטן או מחלת צליאק, תרצה להיצמד לטמארי. (זכרו תמיד לבדוק שוב תוויות, אולם על מנת להבטיח כי המוצר ללא גלוטן באמת).

קָשׁוּר: האם סושי בריא? התשובה עשויה להפתיע אותך

סרטי חג המולד לילדים בנטפליקס

תמרי היא גם מעט גבוהה יותר בחלבון מאשר ברוטב סויה, אך זהו הבדל מינימלי שלא ישפיע מאוד על יעדי התזונה היומיומיים שלך מכיוון שגם טמארי וגם רוטב סויה נצרכים בכמויות קטנות.

ההבדל הסופי בין טמארי לרוטב סויה הוא שלטמארי בדרך כלל פחות תוספות תוספות, ולכן זו בדרך כלל הבחירה שנמצאת בחנויות טבע ובמסעדות. אז אם אתה מנסה לחיות באורח חיים טבעי, תמרי הוא הרוטב בשבילך.

מתי כדאי להשתמש בטמארי לעומת רוטב סויה?

אתה יכול להשתמש בטאמרי ורוטב סויה להחלפה, אך ישנן נסיבות מסוימות שמתאימות יותר זו לזו:

תמרי: מנות קרות, חבישות, טבילה (כמו כופתאות מדהימות אלה), בישול יפני

כמה זמן לחמם בטטה במיקרוגל

אני ערבה: מנות חמות וצ'יפס, בישול סיני

קָשׁוּר: סקרנים לגבי שמרים תזונתיים? נסה את הדרכים הטעימות האלה להוסיף אותו לדיאטה שלך