זוכר שכאשר פיצה עם קרום דק, לחמניות סושי ויוגורט יווני נראו מוזרים ואקזוטיים? או כשנהגנו להתייצב שעות במשך עוגות חלביות חמניות, נבטי בריסל עם בייקון ובייגל עם גבינת שמנת בצבע קשת?

אה, מגמות אוכל. מה לא לאהוב (ולשנוא)?

כדי לחגוג 15 שנים של Yelp, צוות מדע הנתונים של אתר ביקורות המסעדות בדק את מגמות המזון והדיאטה המובילות מ -15 השנים האחרונות. כדי להרכיב את התוצאות שלהם, Yelp משכה מגמות מכל הביקורות - קרוב ל 200 מיליון! - מהשנה בה הגיע כל ביטוי או קבוצת ביטויים קשורים, מבחינת תדירות האזכור בביקורות על עסקים בקטגוריות אוכל ומסעדות. להלן מגמות המזון המובילות בשנת 2019, כמו גם מגמות המזון שזיהו בעלייה ... ויורדות. (מאכלים של חד קרן: מגישים תחת מגמה שלא יחסר לנו).

מגמות האוכל הגדולות של 2019:

• חלב שיבולת שועל
• CBD
• המבורגרים בלתי אפשריים
• קערות אסאי
• תירס רחוב

מגמות אוכל ומסעדות בעלייה:

• טוסט אבוקדו עלה בהתמדה מאז 2014 והפך לאחד מחיפושי המזון הגדולים של 2019.
• בובה ותה בועה עלו בהתמדה מאז 2010 והם בדרך להיות אחד הטרנדים הגדולים ביותר של 2019.
• ארוחת בוקר ובראנץ ' עלו בהתמדה מאז 2005, והמשיכו לעלות עד שנת 2018 כאשר הוא טיפל מעט.
• מיץ סלרי זכה לפופולריות הגבוהה ביותר בשנת 2019.
• המבורגר בלתי אפשרי כמעט שלא היה קיים לפני 2016 אבל חודר בשנת 2018 והוא בדרך להיות אחד מחיפושי המזון הגדולים ביותר לשנת 2019.
• מֶקסִיקָני המטבח עלה בהתמדה במהלך 15 השנים האחרונות.
• בתי קפה בנושא (לַחשׁוֹב בתי קפה לחתולים ושאר חלונות קופצים אחרים) עולים בהתמדה מאז 2014.

מגמות המסעדות והאוכל בירידה:

• אמריקה הלטינית המסעדות נשארו במידה רבה בעקביות במהלך 15 השנים האחרונות.
• אמריקאי חדש ירד בהתמדה, עלה מעט בשנת 2015, לפני שהמשיך לרדת.
• ארוחת בוקר לאורך כל היום החיפושים הגיעו לשיאם בשנת 2005, פחתו עד שנת 2016 ועלו באטיות.
• מזונות קשת טבל בשנת 2006, אם כי גבינה על הגריל של קשת חודר בשנת 2018 ו בייגלס קשת ספייק בשנת 2016.
• אני חלב בניגוד למקבילות החלב האלטרנטיביות האחרות שלה, התחזק בשנת 2007 וירד בהתמדה.
• ספאם בשנת 2005 ירד מאוד.
• מזונות חד קרן הגיעה לשיא בשנת 2017 ומאז ירדה באזכורים.

מגמות הדיאטה היו מרתקות באותה מידה. שמנו לב לנושא, ומומחת הטרנדים של Yelp, טארה לואיס, אישרה את זה: ב- Yelp אנו רואים את המשתמשים לנטוש דיאטות מגבילות שכולן קיצוץ קלוריות, אלא לבחור בדיאטות המדגישות אכילת מזון מלא שלם באוכלים לאורח חיים בריא יותר קל יותר לקיים לטווח ארוך - לא רק תיקונים מהירים לירידה במשקל.

על פי Yelp, הדיאטות העולות הן כדלקמן:

• קטו: כמעט ולא היה קיים ב- Yelp לפני 2016, קטו מוזכרת לעתים קרובות פי שמונה יותר בביקורות ב- Yelp מאשר בשנת 2017
• ללא גלוטן: בעלייה משנת 2004 עד 2014, כאשר היא הגיעה לשיאה, חלה ירידה קטנה בין השנים 2014 ל 2015, ואז נותרה יציבה עם אזכורים מוגברים בין 2016 ל 2019.
• דיאטה ים תיכונית: הפופולריות הגבוהה ביותר בשנת 2013 ירדה עד 2014, ואז עלתה ב -80% בין 2014 ל -2019

תוכלו למצוא את תוצאות הסקר המלאות של Yelp פה . רק להיות מוכנים להוציא א מִגרָשׁ של זמן קריאת הנתונים - זה משעשע בפראות.