אוכל חנוכה, המאופיין בלטקים מטוגנים וסופגניות מלאות ג'לי, אינו בְּדִיוּק ידוע כבריא. ועם שמונה לילות, פסטיבל האורות יכול להפוך בקלות למרתון אכילה (אם יש לנו מזל). בכמה החלפות פשוטות, ארוחת החג שלך יכולה להיות מזינה כמו שהיא חגיגית, וכל כך טעים שאף אחד לא יהיה חכם יותר.

קָשׁוּר : 6 דרכים טעימות לתת מתכונים מסורתיים לחנוכה טוויסט מודרני

חפצים קשורים

סופגניות אפויות

לשמן תפקיד חשוב בסיפור חנוכה, ולכן רבים מהמאכלים הנאכלים לציון האירוע מסתמכים על אותו מרכיב קריטי, כולל סופגניות מסורתיות (סופגניות ג'לי). עם זאת, אתה יכול לשמור על הרוח בחיים אבל רק א קצת מצית על ידי שימוש בתנור במקום במחבת. רק אופים כדורי בצק (השתמשו בכל מתכון לסופגניות אפויות) בטמפרטורה של 350 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות וצנחו בריבת תות לאחר שהתקררו מעט. הנה, פינוק בריא-מתוק.

כרובית לטקס

אם למשפחתכם מתקשים להיכנס למצרך הירקות היומי שלכם בחופשות כשיש אוכל כל כך הרבה מפנק טעים בסביבה, נסו להוסיף כרובית עשירה בסיבים למנה החנוכה האהובה על כולם. הדבר העיקרי שיש לקחת בחשבון כאשר מכניסים כרובית לניצנים במתכון לטקס הוא שלראשון יש יותר לחות, מה שאומר שיידרש קצת מאמץ נוסף כדי לייבש את הירקות מספיק כדי להשיג את החיצוניות הפריכה שאתה מחפש. קנו או הכינו כרובית מתובלת וסחטו ממנה עודף לחות במגבת כלים, והחליפו למחצית או מכמות תפוחי האדמה המלאה. אתה יכול לעקוב אחר שאר המתכון כפי שנכתב עבור כמה פנקייק בריא, פריך וטעים.

תפוח עץ תוצרת בית

אפרופו לטקסים, בואו נדבר על תוספות. לא ניתן לנצח את הזיווג הקלאסי של פנקייק תפוחי אדמה ותפוחי אדמה (או כרובית), אך רוב תפוחי העץ הצורמים מכילים הרבה סוכר מיותר. זה סופר קל להכין רסק תפוחים בעצמך, ובישול התפוחים שלך נמוך מעל הכיריים יביא את המתיקות הטבעית של החלים - אין צורך בתוספת סוכר. להכנה, עקוב אחר זה מתכון קל, ידידותי לילדים .

חלה מחיטה מלאה

זה לא יהיה חג יהודי בלי הקלוע בסימן המסחרי לחם חלה שמופיע על שולחנות בכל העולם. לקבלת מנה של סיבים בריאים ומלאי לב נוספים, נסה להכניס קמח מלא במתכון שלך. חלה כל כך קלילה שגם כאשר משתמשים בקמח צפוף יותר כמו חיטה מלאה, עדיין תוכלו להשיג את המרקם הקל והרך שכולנו מכירים ואוהבים. אתה יכול להחליף חצי או את כל הקמח הלבן בחיטה מלאה - זה יעבוד לשני הכיוונים.

סלטים חגיגיים

צמחונים נשכחים לעתים קרובות כשמדובר בשולחן חנוכה, אך זמן השנה נותן את עצמו לסלטים תוססים, בריאים ולבביים שבהחלט ראויים למקום בחגיגה הלילית שלכם. שילוב מנצח שמשתלב היטב עם מנות מסורתיות אחרות הוא כל דבר שמשלב ירק שורש (כמו סלק), גרגיר (נסו פרו או קוסקוס) ונגיעה של משהו מתוק (הדרים טריים או דובדבנים מיובשים הם תמיד להיט). לקבלת השראה, בדוק את סלט השוק של האיכר עם כוסמת פריכה או תערובת קרצית ושמנתית של אשכוליות, פטה ופרגולה.

קָשׁוּר: סוף סוף מצאנו את הנוסחה לסלט מספק לחלוטין

כלול חזה רזה

בעוד שהחזה הוא ללא ספק מנה כבדה ועשירה, זה לא בלי מְעַטִים יתרונות בריאותיים. ראשית, הבשר המורכב הרך מספק את המינון ההכרחי של חלבון לצד מאכלים חנוכיים עמוסי פחמימות אחרת כך מצאו חוקרים מאוניברסיטת A&M בטקסס שהחזה גבוה יותר בחומצות אולאיות מאשר בנתחי בקר אחרים, שהוא אחד התרכובות האחראיות לייצור HDL (המכונה גם הכולסטרול הטוב). אבל מכיוון שהחזה הוא נתח בשר שומני במיוחד, החלף נתחים מסורתיים באופציות אורגניות או דשא, כמו נמצא כי רעלים סביבתיים מצטברים ברקמות שומן .