אשלגן: אנחנו יודעים שאנחנו צריכים את זה, אבל סביר יותר מאשר לא, אנחנו לא בֶּאֱמֶת לדעת מה זה.

במילים פשוטות, אשלגן הוא מינרל שמסווג כאלקטרוליט, מכיוון שהוא מגיב מאוד במים (ל להבין טוב יותר את האלקטרוליטים, עיין במדריך שלנו כאן ). כאשר הוא מומס במים, האשלגן מייצר יונים בעלי מטען חיובי, והיכולת שלו להוליך חשמל היא מה שהופכת אותו לחלק בלתי נפרד מהיכולת של הגוף שלנו לתפקד בצורה תקינה. למרות חוסר הידע שלנו על אשלגן, לא ניתן להדגיש מספיק את חשיבותו.

קָשׁוּר : 7 המזונות המובילים העשירים בנוגדי חמצון שכדאי להצטייד בהם

'אשלגן עוזר לתהליכים רבים בגוף, כולל ויסות מים פנימה ומחוץ לתאים, שליחת אותות עצביים ושליטה בהתכווצויות שרירים', מסבירה איימי שפירו, MS, RD, CDN, ומייסדת תזונה אמיתית . 'הוכח שזה גם עוזר להוריד לחץ דם גבוה , להפחית את הסיכון לשבץ ולמנוע אבנים בכליות ו אוסטאופורוזיס . הסיבה לכך היא שזה עוזר למנוע שטיפת סידן מהעצמות״.

כולם תמיד חושבים על בננות כאשר מנסים לצרוך אשלגן מספק, עם זאת, בננה בודדת מכילה רק 9 אחוזים מהדרישה היומית שלך לאשלגן. 'יש כל כך הרבה מזונות מלאים אחרים שיש בהם הרבה אשלגן', מסביר שפירו. המשך לקרוא עבור המאכלים העשירים באשלגן האהובים על מומחה התזונה.

חפצים קשורים

אחד אבוקדואים

אבוקדו מלא בסיבים ושומנים בריאים ללב, וחצי מאבוקדו מכיל 10 אחוזים מהצרכים היומי של אשלגן - שזה כבר יותר מבננה. שלא לדבר על המרקם והטעם שהם מוסיפים לכל מנה, מוסיפה שפירו.

שתיים בטטות

לדברי שפירו, בטטה מכילה טונות של ויטמין A לבריאות העיניים והעור, בנוסף היא מלאה בסיבים בריאים ללב. בטטה בינונית אחת מכילה 12 אחוז מצרכי האשלגן היומי שלך. חבר אחד עם חלבון רזה ותרגיש מרוצה במשך שעות.

3 תרד

תרד דל בקלוריות, עשיר בסיבים ועמוס בחומצה פולית. הוא גם עשיר בלוטאין וזאקסנטין לתמיכה בבריאות העיניים, מוסיף שפירו. ו-3 כוסות תרד - שאגב, לא מתבשל עד כלום - מכילות עצום של 12 אחוז מהצרכים היומי של האשלגן שלך. עדין בטעמו, ניתן להוסיף תרד בקלות לסלטים או למרקים לארוחה מאוזנת ובריאה.

4 אבטיח

לדברי שפירא, אבטיח עמוס בנוגדי חמצון המפחיתים את הסיכון לסוגי סרטן מסוימים. בנוסף, 1/8 מאבטיח מכיל 14 אחוז מצרכי האשלגן היומי שלך יחד עם ויטמין A, ויטמין C (שלום, עור זוהר) וסיבים.

5 שעועית

שעועית - תחשוב לבנה, שחורה או סויה - היא לא רק עשירה בחלבון וסיבים צמחיים, אלא מנה אחת מכילה גם בין 14 ל-18 אחוזים מצרכי האשלגן שלך. שעועית היא גם צדדית להפליא. אפשר להוסיף אותם בקלות לסלט או למרק, או לפזר אותם על טאקו וביצים, מוסיפה שפירו.

6 משמשים

משמשים מיובשים הם חטיף טעים המכיל כ-10 אחוז מהדרישות היומיות שלך לאשלגן. אני אוהב את אלה בשילוב עם אגוזים בתערובת שבילים - מושלם כשאתה בדרכים או משתוקקים למשהו מתוק שאינו מכיל תוספת סוכר, אומר שפירו.

7 רימונים

רימונים הם פינוק חטיפים מתוק, עמוס ביתרונות לבריאות הלב, נוגדי חמצון וטונות של סיבים. בסתיו הקרוב הפירות הטריים מגיעים ליותר מ-14 אחוזים מהצרכים היומי של האשלגן וכיף לאכול אותו בשלמותם, לפזר על סלט, או אפילו ליהנות ממנו כמיץ.