אנחנו אוהבים ללכת למסיבות, להתחפש למסיבות , קניות למסיבות, והשלמת אוכל ויין למסיבות. אבל מארחים מסיבות? זו התחייבות שאני לא בטוח שנרגיש איתה לגמרי בנוח.
בתיאוריה, זה תמיד נשמע כמו רעיון מבריק. להיות חברים, משפחה ואהובים בבית בביתך הוא תענוג מוחלט, אבל כשאתה מתחיל עוברים את התנועות בראש שלך של כל מה שקשור (קישוט! בישול! ניקיון! מזמין! דעותיה הפוליטיות של דודתך סינדי!) אתה יכול להתחיל לתהות, מה חשבתי לעצמי?
מנת הבישול היא העשייה המשעשעת הגדולה ביותר. כשאתה משתתף בארוחת ערב כל מה שאתה צריך להביא הוא בקבוק יין ואולי תוספת פשוטה . כשמשחקים מארחת, עם זאת, עליכם להגיע לארוחה שלמה של מנות שלמות על השולחן עבור כל האורחים שלכם במסגרת זמן מתאימה, כך שאף אחד לא ילך הביתה רעב (או גרוע מכך, מתלה). ואל תשכח את המגבלות התזונתיות השונות של כולם.
אנחנו כאן כדי לתקן את כל צרות המתאבנים שלך אחת ולתמיד. (ל בישול מהיר בקיץ, עיין בסיכום שלנו כאן וכך גם לגבי הקינוחים הקלים והטעימים האלה). זה נקרא בר הביצה השטן המפורק DIY. ' זהו שדרוג קל ומרשים לקלאסיקה נעימה בקהל, ומגישים כל מנה שבורה ובסגנון מזנון פירושה שהאורחים יכולים לבחור מה מתאים להעדפות הטעם האישיות שלהם (ואלרגיות למזון).
ביצים שטויות הן היצירות הסופיות האולטימטיביות, אבל בואו נודה בזה: הן מפחידות. מצאנו דרך לשרת אותם ללא הקילוף, הכנת הצנרת והצנרת הפדנטיים. ומי לא אוהב להכין חזיר על מגוון תוספות ורטבים טעימים בסגנון טאפאס? הנה איך לשלוף את בר הביצה השטנית כמו מקצוען.
הרתיח את הביצים שלך - אבל לא לזמן רב מדי
התחל ברתיחה של שש ביצים עד שהחלמונים בינוניים-נדירים ורק בקושי ריביים, בערך 7 דקות. בסיום, העבירו ביצים לקערת מי קרח כדי למנוע ממנה לבשל. קולפים כל ביצה וחוצים אותם לאורך עם סכין חדה . חזור על כך בכמה שיותר ביצים שתגישו (כדי להישאר בצד הבטוח, תכננו 3 עד 4 חצאים לאורח).
קָשׁוּר : 9 אי דיוקים מאירי עיניים אתה כנראה מאמין באכילת ביצים
התרחק משקית הצנרת
תפנית בעלילה! במקום לחטוף את החלמונים שלך, למעוך אותם עם מאיו ולקלוע אותם לשקית צנרת, אנחנו הולכים להשאיר אותם בדיוק איפה שהטבע רצה אותם: שוכן בתוך חלבון הביצה. תאמין לי, זה הצעד הנכון לשפיות שלך (ובלוטות הטעם שלך). מסדרים את החצאים על מגש הגשה יפה ומעניקים לכל אחד זילוף טוב של מלח ופלפל.
מלאי את התפשטותך
זה החלק המהנה, כי ההזדמנויות הן אינסופיות. אני ממליץ להוציא כמה רטבים ואז חמש עד עשר תוספות המשתנות בטעמן ובמרקמן. הנה רשימת כביסה בהשראת ביציות.
ערבות :
- סריראצ'ה מאי
- פסטו
- גואקמולי
- צזיקי
- צ'ימיצ'ורי
- חבישה של דיז'ון מותק
- חומץ בלסמי
- איולי
- טבסקו, צ'יפוטלה או רוטב חם אחר
- גוצ'אנג
- כמהין טראפל
- רוטב שומשום-ג'ינג'ר
- קרם טרי
- אלת ירוקה מתלבשת
תוספות :
- שאלוט מטוגן
- חמוצים חתוכים לקוביות
- עשבי תיבול טריים, כמו פטרוזיליה או שמיר
- סלמון מעושן
- גבינה כחולה, גבינת עיזים, גבינת צ'דר, כל גבינה
- צלפים
- פריד פאנקו
- חתיכות בייקון פריכות
- פלפלים אדומים קלויים
- פריכיות פרמזן
- סלקים כבושים
- זרעי קימל
- סלרי או מלפפונים קצוצים דק
- בצל ירוק
- קימצ'י
- ביצי סלמון או פורל
אם האורחים שלך ימולאו עד הזימים עד שתקבל ארוחת ערב על השולחן, אנחנו לא יכולים להיות אחראים.
