ניתן לסלוח על כמה מאכלים גושים. חלקן אפילו רצויות. פירה מרקם או פיסות בננה בלחם הבננה שלך, מישהו? הרגשת פה כפרית מעניקה גוף ואופי. אבל כשמדובר ב רוֹטֶב , המרקם האופטימלי הוא חלק כמשי. הרטבים נוטים לעיתים קרובות לסיבוכים ברגע האחרון (ללמוד כיצד לתקן רוטב מלוח - - ), אבל אם נשארת לתהות איך להוציא גושים מרוטב, כל מה שצריך זה מטרפה ומעט סיבולת ערבוב.

קָשׁוּר : כמה זמן לבשל טורקיה בתרשים קל אחד

כיצד לתקן שומן גבשושי

רוטב ללא גוש פשוט דורש מעט מחשבה מקדימה וכמה טריקים קלים. הנה, שלוש הדרכים הטובות ביותר להחליק את הרוטב שלך.

חפצים קשורים

להקציף את זה

קו ההגנה הראשון שלך כנגד סיר רוטב גבשושי וגבשושי הוא מטרפה פשוטה. השתמש בכלי סיר כדי לייצב את התבנית ביד אחת, ואז פשוט שבר את הגושים האלה בהתקף נמרץ עם תנועה מעגלית. דאגו להקציף היטב ולשולי התבנית.

השתמש במסננת

אם הגושים ברוטב שלך מתגלים עקשניים מדי אפילו לטכניקת ההקצפה הנמרצת ביותר, אל תיבהל; אתה עדיין יכול להכין רוטב בלי גושים. פשוט מניחים מסננת דקה מעל קערה בינונית. יוצקים את הרוטב דרך המסננת, לוחצים בעדינות בעזרת מרית גומי כדי לסנן את כל הטוב הרך והסמיך הזה לקערה. מוזגים את הרוטב ללא הגושים המסוננים בחזרה למחבת שלך, ונותנים לו מעט הקצפה כדי לוודא שכל הגושים נעלמים והרוטב שלך מוחלק היטב.

תן לזה מערבולת בבלנדר

תיקון רוטב גושני אחרון: שופכים את הרוטב למעבד מזון או לבלנדר. לחץ נוזלי או הקצף על בלנדר, או כוון את מעבד המזון למצב פועל (לא דופק) והשתמש בסיבוב הלהבים כדי לתקן רוטב גושי.

כיצד למנוע שומן גבשושי

תוהה מלכתחילה להכין רוטב ללא גושים? קו ההגנה הטוב ביותר הוא עבירה טובה. ראשית החליקו את המעבה שלכם (ראו איך לעבות רוטב ) על ידי ערבובו עם מים לפני שמוסיפים אותו לטפטפות מחבת ולנוזל אחר להכנת רוטב, מה שהופך slurry. להכנת סליל עם עמילן תירס, מערבבים כף עמילן תירס אחת עם כוס נוזל קריר (מים או ציר). אם אתה רוצה להשתמש בקמח, השתמש ב -2 כפות קמח לכל כוס נוזל קריר. הקציפו את ההטבעות עד שהיא חלקה וללא גושים, ואז הוסיפו כף אחת בכל פעם לטפטפות הנוזלים החמים והנוזלים שלכם, בעזרת מטרפה לשילוב יסודי.

במקום להכין סלרי, אפשר להשתמש גם במסננת או במסננת דקה כדי לנפות קמח או עמילן תירס. מוסיפים את הקמח או עמילן התירס ישירות, מעט בכל פעם, לטפטפות ולנוזלים החמים. מקציפים היטב עד שהמעבה משולב במלואו.

מוכנים לנסות? הכינו מנה של מתכון הרוטב האולטימטיבי שלנו כאן.