אתה חושב שזה טוב רק למרק או להגשה בחג ההודיה? תחשוב שוב.
דלעת חמאה היא תכליתית להפליא. זה טעים באותה מידה כשהוא מחית ומוגש עם חזיר כמו שהוא קלוי ומוגש עם ירקות סלט. אתה יכול להשתמש בו לאפיית לחם או לרובד אותו בלזניה, ו (פלאש חדשות), דלעת חמאה היא כנראה מה שאתה אוכל בפועל כשאתה מבשל כל דבר עם דלעת משומרת.
דלעת חמאה היא גם טובה עבורך, אומר הילארי ססרה, RDN , דיאטנית רשומה עבור לאכול נקי אחי . הנה פירוט של כל היתרונות שתפיקו מהדלעת החגיגית * השנייה * בסתיו.
קָשׁוּר : הדרך הטובה ביותר לצלות דלעת חמאת חמוצים היא גם הקלה ביותר, כאן ואיך זה
חֲסִינוּת
דלעת חמאת חמאה עשירה בארבעה קרוטנואידים: אלפא-קרוטן, בטא-קרוטן, לוטאין וזקסנטין. נוגדי חמצון אלו הם הפיגמנט המעניק לו צבע כתום. בטא-קרוטן - ובמידה פחותה, אלפא-קרוטן - יומרו בוויטמין A (רטינול) בגוף. עדויות מראות כי פעילות נוגדת חמצון ונוגדת דלקת של קרוטנואידים עשויה לסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, ירידה קוגניטיבית וסרטן גם כן.
שימו לב: קרוטנואידים נספגים בצורה הטובה ביותר כאשר הם נצרכים עם שומן, לכן הוסיפו מעט שמן כשצולים אותו לספיגה טובה יותר.
נלחם בדלקת
דלעת חמאת חמאה עשירה גם בוויטמין C, נוגד חמצון רב עוצמה. קרוטנואידים וויטמין C שניהם פועלים להגנה על התאים מפני נזק לרדיקלים חופשיים . רדיקלים חופשיים עלולים לפגוע בתאים ולגרום לדלקת, מה שעלול להוביל למחלות כרוניות.
קָשׁוּר : כיצד להכין מחית דלעת משלך בארבעה שלבים פשוטים
תפקוד קוגניטיבי
לוטאין וזקסנטין, שנמצאו בדלעת חמאה, עשויים להועיל בשמירה על הבריאות הקוגניטיבית. לוטאין וזאקסנטין הם שני הקרוטנואידים היחידים שיכולים לעבור את מחסום הרשתית בדם כדי ליצור פיגמנט מקולרי בעין. מחקרים מציעים כי ריכוזי הלוטאין והזאקסנטין במקולה היו בקורלציה עם מצב הלוטאין והמוח של זאקסנטין ועשויים לשמש כסמן ביולוגי להערכת הבריאות הקוגניטיבית. מחקר אחד מצא שיש לוטאין מספיק במוח קשור למדדים קוגניטיביים טובים יותר, כמו שפה, למידה וזיכרון.
בריאות העיניים
ויטמין A נחוץ לעיניים ועור בריאים. הפרוביטמין A, בטא קרוטן, שנמצא בדלעת חמאה הופך לוויטמין A. ויטמין A מסייע במניעת יובש בעיניים ועיוורון לילה . לוטאין וזאקסנטין הם הקרוטנואידים היחידים שנמצאים ברשתית, שם הם מתפקדים כנוגדי חמצון ועשויים למנוע בעיות הקשורות לגיל כמו קטרקט וניוון מקולרי.
בריאות העיכול
דלעת חמאה מכילה סיבים מסיסים ובלתי מסיסים. סיבים לא מסיסים מזרזים את מעבר המזונות דרך הקיבה והמעיים; סיבים מסיסים אוחזים במים והופכים לג'ל במהלך העיכול. זה מאט את העיכול ואת ספיגת התזונה מהקיבה והמעיים. סיבים מסיסים יכולים לעזור בהורדת כולסטרול על ידי קשירה לכולסטרול והובלתו מחוץ לגוף. בכוס אחת של דלעת חמאת קוביות גולמית (140 גרם) יש 3 גרם סיבים.
דברים לעשות ביום אביב נעים
