הותנו אותנו לחשוב שכל סוכר רע לך, כשזה לא לגמרי נכון. המונח 'סוכר' בביוכימיה מוגדר כסוג מסוים של פחמימה. ישנם סוכרים טבעיים - כמו אלו המופיעים בפירות, חלב ואפילו ירקות מסוימים - ויש את הסוכרים המעודנים, המעובדים, הסוכרים המופיעים על ידי אדם, המופיעים במזונות שלנו, לפעמים ללא ידיעתנו.

'כשאתה אוכל את הסוכרים המופיעים באופן טבעי, הגוף שלך צריך לעשות את המיצוי והעידון', אומר אלחנדרו יונגר, MD, קרדיולוג ורופא רפואה תפקודית. 'צריך 'לעבוד' על הסוכר, שבאופן מסויים נוגד את עודפי האנרגיה שהם מביאים'.

אבל עם תוספת סוכרים מזוקקים, זה שונה. 'אם המיצוי כבר נעשה במפעל, אתה מקבל את הפרס בלי המאמץ, וזה מוביל את חילוף החומרים שלך לחוסר איזון לא בריא', הוא אומר.

מדוע כדאי לשים לב לסוכר מוסף

סוכרים מוספים הם באמת אלו שיש להם השפעה שלילית על הגוף שלך. לתוויות התזונה יש כעת עמודת סוכר נוספת, כך שתוכלו לראות מה אתם מכניסים לגוף שלכם, אבל זה עדיין יכול להיות מסובך לזהות, כי זה לא רק במזונות הקינוח הצפויים כמו עוגה או גלידה. יש כל כך הרבה מאכלים שיש בהם כמויות ערמומיות של תוספת סוכר: רטבים לסלטים שנרכשו בחנות, יוגורטים בטעמים, חלב ללא חלב ורוטב עגבניות. חשוב לקרוא את תוויות המזון, מכיוון שאתה יכול בקלות לצרוך מספר גרמים של תוספת סוכר מדי יום מבלי לדעת זאת.

איך לפתוח סתימה בכיור מטבח בלי דראנו

אבל למה סוכרים מזוקקים כל כך רעים לך? 'זה כמו אוויר לאש של דלקת, שמתחילה בהופעה כתנגודת לאינסולין, ואז התקשות העורקים שלך, ואחריה אפקט של כדור שלג שמסתיים במפולת שלגים', אומר ד'ר יונגר.

עם הזמן, כמות עודפת של סוכר מתחילה לגרום לגוף שלך להיות איטי, גורמת לחוסר איזון במשקל, ובסופו של דבר יכולה להוביל למצבים מסוכנים כולל השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 ומחלות לב.

מה גורם ללבן העיניים להאפיר

כמה סוכר מוסף ביום זה בסדר

הכי עדכני הנחיות תזונה לאמריקאים ממליץ שלא יותר מ-10 אחוז מהקלוריות היומיות יגיעו מסוכרים מוספים. איגוד הלב האמריקאי ממליץ אפילו פחות : 'עבור רוב הנשים האמריקאיות, לא יותר מ-100 קלוריות ליום, או כ-6 כפיות סוכר. לגברים זה 150 קלוריות ליום, או בערך 9 כפיות״.

כפי שבטח ניחשתם, רוב האמריקאים צורכים הרבה יותר מזה, בממוצע מסביב 17 כפיות ליום .

קָשׁוּר: 7 דרכים לשבור התמכרות לסוכר ולבלום את התשוקה לתמיד

סומק קרם הטוב ביותר עבור מעל 50

מה לגבי סוכרים טבעיים?

בעיקרון, חשוב שבגוף שלך יהיה קצת סוכר. כפי שאומר ד'ר יונגר, 'סוכרים חשובים לחיים ולתיקון התא'. הימנעות מכל הסוכר בכל הצורות היא לגמרי לא הדרך ללכת - הגוף שלנו צריך צורה כלשהי של פחמימות. פחמימות שוות דלק.

'כל הפחמימות מתפרקות בגופנו כמו סוכר', אומרת הולי לורוסו, RD, מדריכת סוכרת בבית החולים ייל ניו הייבן. זה כולל עמילנים (דגנים, קטניות, תפוחי אדמה), ירקות, פירות ומוצרי חלב. ״רבים מהמזונות האלה מכילים סוכר טבעי, אבל כן מועיל עם כל שאר אבות המזון הם מכילים.'

כאמור, א תזונה מאוזנת עדיין חשובה . למרות שהסוכרים המתרחשים באופן טבעי טובים יותר עבורך מבחינה תזונתית מסוכרים מעובדים - אינך רוצה לצרוך אספקה ​​אינסופית. השורה התחתונה היא שעדיין מדובר בסוכר, שבסך הכל, לא כדאי לאכול בכמות מוגזמת. 'שאפו ל-40 עד 50 אחוז מסך הקלוריות מפחמימות', אומר לורוסו.

כמובן, זה יהיה תלוי מאוד באורח החיים שלך. 'אם אתה רץ מרתון או עובד קשה פיזית, ייתכן שתזדקק ליותר פחמימות מאשר אם אתה סתם שוכב על החוף', אומר ד'ר יונגר. 'אם את בהריון או אם את נאבקת בשפעת או ב-COVID-19, דרישות הסוכר שלך עשויות להיות פי עשרה בהשוואה לזמנים אחרים.'

קָשׁוּר: 9 דרכים בריאות לפרוץ קינוח לחיזוק תזונתי, לפי RDs

אבל אל תמנע מעצמך

זה חיוני לעקוב אחר צריכת הסוכר שלך לבריאות לכל החיים, אבל דיאטה ללא סוכר היא לא בחירה בת קיימא עבור רוב האנשים, וגם לא בריאה. 'הגוף שלנו זקוק לסוג של פחמימות', אומר לורוסו. 'כאשר אתה אינם עם המאכלים האלה, אתה מרגיש איטי ועייף.'

לפינוק מתוק, נסה לעשות בחירות בריאות יותר כמו פירות עם קצפת ביתית, או דברים עשויים עם סוכר טבעי (נסה להשתמש בדבש, תאריכים , סירופ מייפל , קוקוס , או קינמון).

הם ארונות לבנים יוצאים מהאופנה

אבל אפילו ד'ר יונגר מתפנק לפעמים. העצה שלו: 'בחר את הבחירה הכי פחות מגעילה'. למרות שאין תוספת סוכר היא בדרך כלל האפשרות הבריאה יותר, בחירה שלמות או 'קרובות יותר לטבע' היא לרוב טובה יותר - במילים אחרות, חכם יותר לקבל בננה עם 14 גרם סוכר מאשר חטיף מעובד דל סוכר.

קָשׁוּר: 3 דרכים פשוטות להמתיק מזון ללא סוכר (או כל דבר מלאכותי)