כיצד להימנע מקנייה דחופה במכולת

טיפים של מומחים כיצד לנווט בחנות המכולת כדי שתוכל להימנע מקנייה דחופה ולצאת עם מה שביקשת.

כל מוצר שאנו מציגים נבחר באופן עצמאי ונבדק על ידי צוות העורכים שלנו. אם תבצע רכישה באמצעות הקישורים הכלולים, אנו עשויים להרוויח עמלה.

'אני רק צריך לעצור במכולת כדי לתפוס כמה דברים'. זה מה שאמרת בטלפון לפני כמעט שעה, ובכל זאת כאן אתה עומד, עגלת קניות מצוידת לפניך, ממתינה בתור לקופה ומשתיקה את כאבי הרעב עם צ'יפס מלח וחומץ.

'שני שלישים ממה שאנחנו קונים בסופרמרקט לא התכוונו לקנות', אומר מומחה הצרכנים פאקו אנדרהיל, מחבר הספר למה אנחנו קונים: מדע הקניות (, amazon.com ). סופרמרקטים לא מסתמכים רק על התנהגות כזו; הם מעודדים את זה. כל היבט בפריסה של חנות - החל מתצוגת התוצרת ליד הכניסה ועד לקופסת החלב מאחור ועד הממתקים בקופה - נועד לעורר שלווה קניות.

כדי להסביר כיצד גיאוגרפיה של חנות משפיעה על ההוצאות שלך, גייסנו צוות של מומחי סחורה כדי למפות סופרמרקט טיפוסי, לזהות את מלכודות הטמבל שיעזרו לך לצאת בדיוק עם מה שאתה צריך ורוצה, ולא אף צ'יפס אחד יותר.

פרחים

מקום: ממש בתוך הכניסה

למה הם כאן: 'פרחים יכולים לשפר את התדמית של חנות', מסבירה וונדי ליבמן, מייסדת ונשיאת החברה WSL קמעונאות אסטרטגית . 'צרכנים נכנסים למשהו שהוא יפה, מריח נהדר ובונה את הרעיון של 'טרי''.

איפה חלב מאודה במכולת

טיפ לקניות: קנה פרחים בסופרמרקט מטעמי נוחות, לא ערך. המחירים עשויים להיות נמוכים, אך לעתים רחוקות הפרחים טריים כמו אלה של חנויות פרחים מקומיות.

מייצר

מקום: מיד אחרי הפרחים

למה זה כאן: ליצירת חוויה חושית מפתה. 'חנויות צריכות לתקשר לקונים שהתוצרת טרייה אחרת אנשים לא יקנו כלום', אומר ליבמן.

טיפ לקניות: הושיטו לגב וחפרו אחר הפריטים הטריים ביותר. 'לקמעונאים החכמים תמיד יש את הסחורה הישנה ביותר מלפנים או למעלה, מכיוון שהם צריכים להיפטר ממנה מהר יותר', אומר מייק טסלר , נשיא Retail-Concepts. קנה תוצרת במהלך השבוע. 'רוב המשלוחים מגיעים בימים שני עד שישי', אומר אנדרהיל.

מַאֲפִיָה

מקום: בפינה מעבר לכניסה

למה זה כאן: 'המאפייה מפעילה את בלוטות הרוק שלך,' אומר אנדרהיל. זה גורם לך להרגיש רעב, ו'ככל שאתה רעב יותר כשאתה קונה, כך תקנה יותר אוכל'.

טיפ לקניות: קנה אחרי הארוחה, או תחילה חטיף.

פריטים לתפוס וללכת (חלב, מים בבקבוקים, חטיפים)

מקום: ליד הכניסה

למה הם כאן: 'כדי להחזיר את העסקים לאיבוד לחנויות הנוחות, סופרמרקטים התחילו להוסיף חלקים מקדימה של חפצים נלווים', אומר טסלר.

טיפ לקניות: אם כל מה שאתה צריך זה ליטר חלב, השג אותו כאן כדי להימנע מהפיתויים האורבים בדרך למארז החלב בחלק האחורי של החנות.

איך להוציא חשמל סטטי מהשיער שלך

בַּנק

מקום: קרוב לכניסה

למה זה כאן: 'כדי לקבל יותר כסף בידי הקונה, אז היא תוציא אותו', אומר טסלר.

טיפ לקניות: הגדירו תקציב לפני שאתם עושים קניות והבאו מחשבון כדי לשמור על קצב ריצה, מציע ויליאם שובר, מנהל העריכה של נתיב למכון רכישה .

תצוגות קצה

מקום: קצוות המעברים

למה הם כאן: יצרני מוצרים משלמים עבור מיקום בולט של 'קצה הקצה' - בקצות המעברים - כדי לפרסם מוצרים חדשים או פופולריים.

טיפ לקניות: תצוגה לא בהכרח אומרת הנחה. 'הרבה פעמים, [הפריטים ב] קצה הם רק משהו חדש או בעונה', אומר שובר. ״אם זה במבצע, תאמין לי, זה יסומן בצורה בולטת. וצפו ב-endcaps עבור דפוס חוזר. מותגים מובילים מתחרים בדרך זו. אם קולה מוצעת למכירה בתצוגת קצה שבוע אחד, זה כנראה יהיה פפסי בשבוע שלאחר מכן.' אם אתה לא רואה את המותג שאתה אוהב, פשוט חכה שהוא יגיע.

'זמינות קמעונאית' (הדגמות בישול, תצוגות, דוגמאות חינם)

מקום: תצוגות צפות חופשיות המצפות את אחד הקירות החיצוניים

למה הם כאן: תחנות דגימה מאטות אותך ובמקביל חושפות אותך למוצרים חדשים.

איך להתחפש לחתונה

טיפ לקניות: כדי להימנע מרכישות מיותרות מעוררות רעב, פנו ימינה לדוגמיות החינמיות אם אתם מגיעים לסופרמרקט על בטן ריקה.

מעדניה וקפה בר

מקום: באחת הפינות הקדמיות

למה הם כאן: אם אתה רעב לארוחת צהריים, תעשה קניות במהירות. אבל אם אתה יכול לאכול ארוחת צהריים ממש בחנות, 'תישאר ותרגע', אומר ליבמן.

טיפ לקניות: איכות המזון במעדניות בחנויות היא בדרך כלל טובה - הם נוטים להשתמש במוצרים טריים שיעודדו לקוחות לקנות אחרי שהם אוכלים.

בֵּית מִרקַחַת

מקום: על ההיקף ליד היציאה

למה זה כאן: 'אם אתה ממלא מרשם', אומר ליבמן, 'אתה צריך לחכות, להשקיע יותר זמן ולשים עוד פריט בסל שלך'.

טיפ לקניות: שחרר מרשמים לפני שתתחיל בקניית מכולת כדי למזער את המתנה בטלה. ייתכן שתמצא מבצעים טובים יותר על מוצרי בריאות ויופי בסופרמרקט מאשר בבית מרקחת. יש שולי רווחים גדולים על מוצרים אלה, שלעתים סופרמרקטים מוכנים לקצץ בהם כדי להרוויח עסקים רגילים יותר של בתי מרקחת.

סחורה כללית, מרכיבי בישול וקופסאות שימורים

מקום: במעברים המרכזיים

למה הם כאן: למשוך צרכנים עמוק יותר לתוך השוק ולחשוף אותם לפריטים לא חיוניים בדרך.

טיפ לקניות: הישאר ממוקד על ידי הכנת רשימה.

מוצרי חלב, ביצים, בשר ומוצרי יסוד אחרים

מקום: לאורך הקיר האחורי של החנות

למה הם כאן: 'בדרך כלל חנויות מכניסות את הפריטים האלה למקומות הרחוקים ביותר של החנות כדי לחשוף את הלקוחות לכמות המוצר המקסימלית ב'טיול המהיר' שלהם, כך שהם יקנו באימפולסיביות דברים אחרים', אומר טסלר.

טיפ לקניות: כמו בתוצרת, קח ביצים וחלב מהגב של המארז; סחורה ישנה יותר נוטה להידחק קדימה.

קניית אימפולס (ממתקים, מגזינים וכו')

מקום: לפי הרישומים והיציאה

למה הם כאן: להפוך את זמן ההמתנה לזמן קנייה. זהו האזור הרווחי ביותר בחנות, אומר אנדרהיל.

טיפ לקניות: 'אקספרס' לא תמיד אומר מהיר יותר. מחקרים הראו שההמתנה בנתיב ה'אקספרס' כמעט זהה להמתנה הרגילה לקופה, אומר קרייג צ'ילדרס, מנכ'ל Envirosell -שלוש דקות ו-11 שניות, בממוצע. אז לכו עם מה שנראה כמו הקו הקצר ביותר, אקספרס או לא - סביר להניח שהוא יחסוך אתכם קנייה אימפולסיבית דברים שאתה לא צריך.

איך לקשור עניבה שלבים

פריסת מדף

מיקום הפריטים על מדפי החנויות אינו אקראי. כאן, המומחים מסבירים מה למעלה, מה למטה ומה יש ב'בול-עין' - ולמה.

מדף עליון

מה יש שם: מותגים קטנים יותר, מותגים אזוריים, מותגי גורמה.

למה: הפריטים כאן נותנים 'טון ומרקם' לפריסת המדף, אומר ליבמן, ועוזר לסופרמרקט להתבלט על פני מתחריו. למותגים הקטנים האלה בדרך כלל אין את התקציבים לשלם עבור מיקום נוח יותר.

טיפ לקניות: הפריטים המיוחדים שנמצאים במדף העליון נבחרים בדרך כלל על ידי מנהלי חנויות מקומיים, לא נקבע על ידי המטה המרכזי של הסופרמרקט. אם תרצה שהחנות שלך תכיל פריט מסוים על המדף הזה, דבר עם המנהל.

'אזור עין השוורים' (מדף שני ושלישי מלמעלה)

מה יש שם: רבי מכר ומותגים מובילים נוספים.

למה: 'מותגים שנמכרים הכי טוב נמצאים תמיד במה שנקרא 'אזור עיני השור', מלפנים ובמרכז, ממש בקו הראייה שלך. זה המיקום הכי טוב, והיצרנים צריכים לשלם על זה', אומרת צ'ילדרס. טסלר מוסיף: 'אין יתרון לסופרמרקט להציג לך את הפריט הנמוך ביותר במקום היעיל ביותר. אז כאן אתה נוטה לראות פריטים במחירים גבוהים יותר או פריטים עם הסימון הגבוה ביותר'. מותגים משניים שמקווים להפיק תועלת מההיגנות ליד המובילים משלמים גם על מיקום בעין.

האם אני יכול לבשל בשר בקר מקפוא?

טיפ לקניות: הסתכל מתחת לעין כדי למצוא מוצרים דומים בהרבה פחות, אומרת Childress.

מדף לילדים בגובה העיניים

מה יש שם: מוצרים עם משיכה לילדים.

למה: 'ילדים יכולים להגיב ולהגיע למוצר', אומר טסלר.

טיפ לקניות: השאירו את הילדים בבית, אם אפשר. אחרת 'אתה חייב להוציא יותר כסף', אומר ליבמן - 10 עד 40 אחוז יותר, לפי מחקרים בתעשייה. 'אם ילדים איתך, תן להם משהו מקדימה - בלון, סוכרייה על מקל, מיץ, קצת פירות, עגלת קניות בגודל של ילדים - כדי לעזור להם להיות מאושרים ורגועים ולמנוע מהם לשים דברים בסל שלך. '

מדף תחתון

מה יש שם: מותגי חנויות ומותגים פרטיים; אוברסייז ופריטים בתפזורת.

למה: 'מותגי חנויות עולים על המדפים ארבעה וחמישה כי אנשים שקונים מותגי חנויות תמיד יחפשו אותם', אומרת צ'ילדרס. 'הסופרמרקטים נושאים פריטים בתפזורת כדי להתחרות במועדוני מחסנים כמו Sam's ו-Costco,' מסביר ליבמן, ופריטים בתפזורת מסורבלים לאחסון בכל מקום מלבד המדף התחתון.

טיפים לקניות: 'מותגי החנויות בדרך כלל קרובים למוביל השוק באיכות אך זול יותר', אומר ליבמן. אנדרהיל מוסיפה: ״אותו יצרן שמייצר את המוצר הממותג מייצר לרוב את מותג הבית. זה יכול להיות לכל המטרות המעשיות אותו מוצר באריזה אחרת״. כאשר קונים פריטים בכמויות גדולות, אל תגזים. 'אמריקאים קונים לעתים קרובות יותר ממה שאנחנו צריכים עם הרעיון שנאחסן את זה', אומר אנדרהיל. ״אם יש לך 64 גלילי נייר טואלט, זו לא ממש מציאה; זה כסף מהכיס שלך שיכול להרוויח במקום ריבית בבנק. וככל שיש לך יותר, אתה נוטה להשתמש יותר״.