החומוס התפוצץ בארה'ב במהלך השנים האחרונות - בעוד שפעם המטבל הטעים הזה באמת נמצא (בארה'ב, לפחות) רק במסעדות ובחנויות מתמחות במזרח התיכון. אבל חומוס הפך למוצר עיקרי, ומותגים כמו סברה הפיחו קשת של טעמים ומוצרים כדי לעזור לתקן את החומוס שלך. ואלה חדשות מצוינות, כי חומוס מאוד מאוד טוב בשבילך.

'נגזר מ שעועית גרבנזו [המכונה גם חומוס] , חומוס הוא א מזון עשיר בסיבים זה עשיר בחלבון צמחי ומינרלים חיוניים', אומר לי קוטון, דיאטנית רשומה ומייסדת Lee Cotton Nutrition. 'זו גם מנה רב-תכליתית שמצוינת לטבילה ולהוספת טעם למנות'. טובלים ירקות, בייגלה או צ'יפס פיתה בחומוס לחטיף מושלם אחר הצהריים. הגישו אותו עם ארוחת הערב כצד בריא וקרמי. דלל אותו בשמן זית ולטפטף על הסלט כתחליף בריא יותר לרוטב שנקנה בחנות. האפשרויות שלך ליהנות מחומוס (והיתרונות התזונתיים הרבים שלו) הן בלתי מוגבלות. והכי טוב, בעוד שיש טונות של אפשרויות חומוס מוכנות זמינות ברוב חנויות המכולת, את ממרח העל החלק והקרמי הזה אפשר להקציף בקלות בבית תוך חמש דקות.

המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על היתרונות הבריאותיים והעובדות התזונתיות של חומוס, וכיצד אתה יכול לשלב אותו בתזונה שלך לחיזוק נוסף ובריא.

כיצד לכבות התראות בשידור חי באפליקציית פייסבוק

קָשׁוּר: הטיפ הגאוני הזה שינה את הדרך שבה אכין חומוס לנצח

חומוס תזונה ויתרונות

חפצים קשורים

אחד חומוס הוא מקור מצוין לחלבון מהצומח.

'חומוס הוא מקור חלבון מהצומח ומועיל לתיקון והתאוששות בגוף', אומר קוטון. ליתר דיוק, חומוס מספק קרוב ל-8 גרם חלבון למנה, מה שהופך אותו לטוב להגברת כוח בצהריים שיכול לעזור לך להדוף ייסורי רעב ולהימנע מאכילת יתר לאורך היום (שדך אותו עם ברוקולי לקבלת אגרוף חזק ועמוס בחלבונים).

שתיים יש לו ויטמינים ומינרלים מרכזיים כמו סידן, ברזל, חומצה פולית, אבץ וויטמיני B.

'חומוס מכיל מינרלים חיוניים כמו ברזל ומגנזיום', מציין כותנה. 'הם גם מקור מצוין לפולאט (המפתח לסינתזה ותיקון של DNA), ויטמינים מקבוצת B ואבץ, שהאחרון שבהם מועיל לתפקוד החיסון ולחילוף החומרים. חומצה פולית היא ויטמין מפתח.'

3 טחינה בחומוס מכילה ויטמין E.

כמות נאה של מתכוני חומוס מכילים גם טחינה, מרכיב המופק משומשום. 'שומשום מכיל רמות גבוהות של ויטמין E, אשר עובד כנוגד חמצון להילחם ברדיקלים חופשיים ומועיל בתחזוקת רקמות אפיתל', מוסיף קוטון.

קָשׁוּר: כולנו יודעים שזרעים טובים בשבילך, אבל 6 אלה הם הבריאים ביותר

4 הוא מלא בסידן עבור עצמות חזקות.

ברשימת המינרלים החיוניים שלו נמצא גם סידן, שכותנה מסבירה שהוא 'חיוני לעצמות חזקות, העברת עצבים וויסות תפקוד שרירי הלב'.

כיצד להסיר כתם דם מבגדים

קָשׁוּר: חומוס שוקולד טוב יותר מבצק עוגיות - הנה איך להכין אותו בבית

5 הוא מספק סיבים לבריאות המעיים.

חומוס גם עמוס בסיבים - כמעט גרם אחד לכל כף, מה שעוזר להפוך את החטיף או הארוחה שלך לממלא ומשביע יותר. 'מחקרים מצביעים על כך שסיבים מועילים לבריאות הלב, מסייעים לתפקוד מערכת העיכול ומפחיתים את הסיכון לסוכרת מסוג 2', אומר קוטון.

6 הוא מכיל שומנים בריאים ללב.

החומוס מקבל את המרקם העשיר והקרמי שלו שמן זית, שהוא מקור מצוין לשומנים בריאים ללב . 'מחקרים הראו שלאלה עם צריכה גבוהה יותר של שמנים בריאים, במיוחד שמן זית, יש סיכון נמוך יותר למוות עקב מחלות לב ומצבים אחרים', אומרת Beth Warren, RD, CDN, דיאטנית רשומה ומייסדת Beth Warren Nutrition. 'מחקר אחר מצא כי על כל 10 גרם (כ-2 כפיות) של שמן זית כתית מעולה שנצרכו ביום, הסיכון למחלות לב ירד ב-10 אחוזים נוספים.'

7 חומוס יכול לעזור בהורדת כולסטרול.

בנוסף להגברת השומן הטוב, מחקר מצא שחומוס מסייע בהורדת כולסטרול LDL רע. 'במחקר אחד, 47 מבוגרים בריאים צרכו דיאטה עם תוספת חיטה או חומוס. לאחר חמישה שבועות, לאלו שאכלו חומוס עודף היו רמות נמוכות ב-4.6 אחוזים של כולסטרול LDL 'רע', אומר וורן. 'מחקרים נוספים הגיעו למסקנה שתזונה עשירה בקטניות כמו חומוס מפחיתה את הכולסטרול ה-LDL ה'רע' בממוצע של 5 אחוזים'.

8 זה מפחית דלקת.

לדברי וורן, זרעי השומשום המשמשים לעתים קרובות בחומוס הוכחו כמסייעים בהפחתת הדלקת בגוף על ידי הפחתת IL-6 ו-CRP, שעלולים להיות גבוהים במחלות דלקתיות כמו דלקת פרקים. דלקת היא הדרך בה הגוף שלנו מגן על עצמו מפציעות. זה אמור להיות לטווח קצר אבל לפעמים הופך לכרוני, מה שקשור להרבה בעיות בריאותיות חמורות', היא אומרת.

קָשׁוּר: 7 מזונות אנטי דלקתיים שכדאי לאכול בכל יום לבריאות ואושר לטווח ארוך

9 זה מווסת את הסוכר באופן טבעי.

מאזן טוב של חלבון, שומן וסיבים במזון יכול גם לעזור לגוף שלך לעכל את הסוכרים שלו, אומר וורן. 'זה מוריד את האינדקס הגליקמי, המתייחס למהירות שבה הגוף שלך מעבד מזון לסוכר. בהתאמה, זה יכול לעזור להפחית את הסיכון לתנגודת לאינסולין, שעלולה להוביל לסוכרת.'

כיצד למרוח ברונזר סומק והיילייטר

קָשׁוּר: סוף סוף הבנתי איך להכין את החומוס הפריך והפריך ביותר - והם טובים בהכל

איך להכין וליהנות מחומוס

״חומוס יכול לשמש בכריכים כתיבול, להכנת מנת פסטה שמנת עם ירקות, או להגיש כמטבל עם ירקות. חבר אותו לוויטמין C (כמו פלפלים אדומים או עגבניות שרי) כדי לשפר את ספיגת הברזל של החומוס', אומר קוטון, שמציע להכין חומוס בעצמך או לשים לב לאריזות שנרכשו בחנות כדי לסייע בשליטה על צריכת הנתרן. אנחנו גם אוהבים לתת לו בעיטת טעם נוספת עם חזרת או תבלינים לחטיף או ארוחה על בסיס צמחי.

הנה עוד חמישה מתכוני חומוס להוסיף לרוטב החטיף שלך.

חפצים קשורים

חומוס ביתי הכי קל

קל להקציף חומוס ביתי, במיוחד עם חומוס משומר, והוא טעים יותר מכל מה שקונים בחנות. ברגע שתבינו איך להכין חומוס, תוכלו להתאים את הטעמים לפי טעמכם.

חומוס ירוק

שני קיצורי דרך שווים טבילה אחת מדהימה. קח את הגיגית הזו של חומוס שנרכש בחנות לשלב הבא על ידי ערבוב שלה עם פסטו בזיליקום מוכן. ירוק, נקי, ואוו-כל כך טעים.

קערות חומוס טבעוניות מתובלות

המנה הדשנה הזו היא מלוחה וטעימה - בלי שום בשר באופק. צלו בשר בקר טעים ועסיסי על בסיס חומוס שמנת לארוחת שבוע מושלמת.

כיצד להשתמש בנייר אפייה בתבניות לעוגה

חומוס ורוד

חומוס ישן רגיל עם קצת צבע תוסס הודות לביטים צבעוניים. מגישים עם ירקות פריכים וקרקרים מלאי זרעים.

סלט חומוס ומלפפונים עם חומוס

פשוט, בריא, טעים - ארוחת הצהריים הקלה הזו מסמנת את כל הקופסאות שלנו.