עשינו את זה: גילינו דרך להכין פירה מיידי סיר שאינו שונה בהרבה מהגרסה המיושנת שאתה מבשל על הכיריים. לוקח להם כמות זהה להכין והם קרמיים ועסיסיים כמו תמיד. היתרונות של בישול של פירה בסיר המיידי הוא בכך שהוא מפנה מקום לתנור לחלקים אחרים של הארוחה שלך, ואין שום בעיה של מים רותחים על שולי הסיר ועושים בלגן מוחלט.
קָשׁוּר: 4 מתכונים טעימים נגד דלקת להכנה בסיר המיידי שלך
בדיוק כמו פירה מסורתי, יש לבצע פירה מיידי עם סיר תפוחי אדמה (המכונים לפעמים תפוחי אדמה באיידהו), שהכי טובים ליצירת מרקם קליל ורך. הם טייטר רבגוני שמתאים היטב לתוספות חלב עשירות וכבדות (כמו שמנת חמוצה או גבינת מסקרפונה ). ברגע שאתה חמוש בכלים המתאימים, כמו קולפן הירקות הטוב ביותר שאי פעם השתמשתי בו (5 $; amazon.com ) ותבשיל תפוחי אדמה איכותי (19 דולר; amazon.com ), אתה כבר בדרך לדיבורים חלקים כמשי.
חפצים קשורים
מיידי-סיר-פירה-תפוחי אדמה קרדיט: וויליאמס-סונומהאיך מכינים פירה מיידי של סיר
לפירה של סיר מיידי לוקח בערך 30 דקות מההתחלה ועד הסוף, כולל הזמן שלוקח לסיר להגיע ללחץ, כמו גם זמן לבישול תפוחי האדמה. המתכון שלנו תוכנן באמצעות 3-qt. סיר אינסטנט מיני (100 דולר; williams-sonoma.com ), אבל אתה יכול להכפיל את המתכון בקלות אם אתה הבעלים של דגם גדול יותר ומבשל לקהל. מתכון זה מניב שלוש כוסות פירה, מה שמספיק צד פשוט לכארבעה מבוגרים.
כדי להכין פירה בסיר מיידי, קלפו שלושה תפוחי אדמה רוסים וחתכו כל אחד מהם לכשש חתיכות (אם תפוחי האדמה נמצאים בצד הקטן, פשוט הרבעו אותם). מכניסים את תפוחי האדמה לסיר המיידי עם 1 & frac12; כוסות מים קרים וכפית מלח. המים הקרים עוזרים לתפוחי האדמה להתבשל באופן אחיד מבחוץ ומבפנים. הפעל את הסיר המיידי להגדרה סיר לחץ והגדר את הטיימר ל 8 דקות. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, יש לחמם מעט חלב (ו / או שמנת) וחמאה על הכיריים. לאחר סיום הבישול, מסננים כל עודף נוזלים ולוחצים את תפוחי האדמה דרך חריץ. קפלו בעדינות חלב, מלח ופלפל (עבדו בעדינות, ערבבו יתר על המידה את תפוחי האדמה שלכם בשלב זה יכול לגרום להם להיות גומי). אם אתה לא מגיש את תפוחי האדמה שלך מייד, בחר בהגדרת Keep Warm כדי לשמור על הטאטרים שלך חמים.
תפוחי אדמה מחוממת קרדיט: skhoward / Getty Imagesמה אתה צריך:
- 3 תפוחי אדמה רוסיים, קלופים וחתוכים לחתיכות אינץ '
- 1 & frac12; כוסות מים קרים (או מספיק כדי לכסות תפוחי אדמה)
- & frac34; כוס חלב מלא
- & frac14; כוס חמאה לא מלוחה
- 2 כפות שמנת כבדה
- 1 & frac12; כפיות מלח כשר, מחולק
- & frac12; כפית פלפל שחור
- עירית טרייה או פטרוזיליה (לא חובה)
שעון עצר לביצה קרדיט: יאן סטרום / Getty Imagesבצע את השלבים הבאים:
- שלבו תפוחי אדמה, מים וכפית מלח אחת לסיר מיידי. סגור את המכסה והפוך את שסתום הקיטור לאיטום. הפעל את ההגדרה ידנית / סיר לחץ והגדר טיימר למשך 8 דקות.
- בינתיים, שילבו חלב, חמאה ושמנת בסיר קטן. מחממים בעדינות על אש נמוכה עד שהחמאה נמסה.
- ברגע שהטיימר נכבה, שחרר אדים בשיטת שחרור מהיר. בדקו כי תפוחי האדמה מבושלים לחלוטין על ידי בדיקה בעזרת מזלג; השיניים לא צריכות להתמודד עם התנגדות. אם נותרו עודפי מים בסיר, מסננים תפוחי אדמה דרך מסננת. העבירו תפוחי אדמה דרך ריקר וחזרו לסיר.
- הוסף תערובת חלב חם, פלפל ושאר & frac12; כפית מלח ומקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה ושמנת.
- מקשטים בעירית טרייה או בפטרוזיליה, אם משתמשים בהם.
פירה-תפוחי אדמה-אינסטנט-סיר קרדיט: מרן קרסו / Getty Imagesמתכוני תפוחי אדמה פירה
פירה תפוחי אדמה (או פירה pommes אם אתם מרגישים מפוארים) הם תוספת חיונית לארוחות יומיומיות ולאירועים מיוחדים. למרות שהם טעימים בצורתם הטהורה והצנועה, אין שום סיבה שלא תוכלו להלביש אותם בגבינה, עשבי תיבול וארומטים. כמובן, אי אפשר לטעות עם פירה שום, אבל מה עם תפוחי האדמה המפוארים האלה עם ריקוטה ופרמזן או חזרת תפוחי אדמה לבעיטה חריפה. לקבלת חומרים מזינים נוספים, אתה יכול להשאיר את קליפות תפוחי האדמה דולקים ולא מתקלפים. ניתן גם להחדיר את החלב החם עם עשבי תיבול טריים כמו טימין רוזמרין לקבלת גימור ריחני.
