פרי שטעמו של חזיר משוך ... שזה גם טוב בשבילך? המושג אמנם נשמע כאילו התבשל במעבדה (או שדמיינה אותה מרגרט אטווד), אך פרי כזה קיים, והוא מיוצר על ידי אמא טבע עצמה. הנה, יש לנו את כל הפרטים על מה זה ג'קפרות, הדרכים הטובות ביותר להכין אותו, ואיך ואיפה למצוא אותו.
קָשׁוּר : לבשרים חלופיים יש רגע - אנו מפרקים את הסוגים השונים כדי לחתוך את הבלבול
חפצים קשורים
ג'קפרי בטבע קרדיט: מלקולם פ צ'פמן / Getty Imagesמה זה ג'קפרוט?
ג'קפרוט (או ג'קפרוט) מקורו בעץ הג'קפרי, בן דודו של עץ התאנה, עץ התות ומשפחת הלחם הגדל בדרום מזרח אסיה. הג'קפרי הוא הפרי הלאומי של בנגלדש, ונראה כמו מלון טל דבש מלבני או מנגו גדול. המילה ג'קפרוט באה מהמילה הפורטוגזית פוני , שגילו חוקרי המאה ה -16 מהגייתם את השם המלזי לפירות, צ'אקה . כיום, למרות שהוא עדיין גדל אך ורק בדרום מזרח אסיה, ג'ק-פרי נהנה ברחבי העולם - בפני עצמו, ומתכונים גולמיים או מבושלים.
יש אנשים שמבלבלים בין הג'קפרי לבין פרי הדוריאן, שנראה דומה, אבל יש הבדל גדול. לדוריאן יש ריח חזק שאולי לא נעים לכולם; ג'ק-פרי ריח מתוק, כמו פרי. פירות דוריאן גם קטנים בהרבה מג'ק-פרי; ובחלקו החיצוני של דוריאן עשויים להיות קוצים דוקרניים, ואילו לג'קפרי יש בליטות חלקות על פניו.
טעם ג'קפרי קרדיט: נתן_אלן / Getty Imagesמה טעמו של ג'ק-פרי?
לפני שאתם נוגסים, כדאי לדעת למה לצפות. מרקם הג'קפרי אינו שונה מבננה, מנגו או אננס מבחינת היותו צפוף וסיבי. אבל הטעם די ייחודי. יש האומרים שזה מתוק, ויש האומרים שלג'קפרי יש טעם הדומה לחזיר משוך, במיוחד כשהוא מבושל. הזרעים של ג'ק-פרי אכילים, ויש המשווים את טעמם שהוא חלבי וגומי לזה של אגוז ברזיל. לבשר הפנימי של ג'קפרי יש צבע צהוב, דמוי מנגו, וג'קפרי יכול להימכר פרוס מראש, או בקופסאות שימורים ובסירופ סוכר.
היתרונות של ג'קפרי קרדיט: Juzailawati Mohd Jamali / EyeEm / Getty Imagesהטבות ג'קפרי
לא רק שאכילת ג'קפרוט יכולה לספק תענוג אקזוטי לטעימיכם, אלא שגם ג'קפרי מכיל אגרוף תזונתי רב עוצמה. מלבד המכיל את התערובת האופיינית של ויטמינים ומינרלים שתמצאו ברוב הפירות, ג'קפרי הוא מקור נהדר למגנזיום, ויטמין B6 ונוגדי חמצון.
מכיוון שהוא בעל מרקם בשרי בבישולו, מדובר בהחלפה טובה למתכונים מסוימים על בסיס בשר, אם כי חשוב לציין כי לג'קפרי אין טעם מיוחד תכולת חלבון גבוהה , אז יתכן שתזדקק למקור חלבון אם מתכננים מנה עיקרית המעוגנת סביב מתכון לג'ק-פרי.
כאשר הם נאכלים באופן קבוע כחלק מהתזונה המגוונת, הויטמינים והמינרלים בג'ק-פרי יכולים לעזור בשיפור החסינות, עשויים להכיל נוגדי חמצון שיכולים לסייע במלחמה בסרטן, יכולים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, לסייע במניעת אוסטאופורוזיס ולשפר את העיכול. זה יכול להיות גם תחליף בשר טבעוני דל פחמימות למנות מתוקות או מלוחות.
קָשׁוּר : לעולם לא תתגעגע לבשר עם אפשרויות חלבון טעימות על בסיס צמחים אלה
חלון הראווה של סוחר ג'ו אשראי: BackyardProduction / Getty Imagesאיפה ניתן לרכוש ג'קפרי
בעוד שג'קפרות כבר מזמן יש בשפע בכל דרום מזרח אסיה, זה היה בעבר מסובך למצוא בעולם המערבי. כבר לא כל כך הרבה. ככל שיותר ויותר מתכונים קוראים לג'ק-פרי, ויותר ויותר אנשים מודעים ליתרונות הבריאותיים של ג'ק-פרי, זה הפך להיות קל יותר למקור בארצות הברית. בדוק את המכולת המקומית שלך; יתכן שהם יוכלו להשיג את זה עבורך אם זה כבר לא נמצא במעבר התוצרת. הנה כמה מקומות לחפש ג'ק-פרי - או במוצרי מזון שמקורם בג'ק-פרי, כולל ג'קפרוט מיובש, בשר חזיר משולב ג'ק-פרי, זרעי ג'ק-פרי ושומר-ג'פרי.
- סוחר ג'ו
- Thrivemarket.com
- מזונות מלאים
- ויטמין שופ
- וולמארט
- Jet.com
- חנויות טבע
- שווקים מיוחדים באסיה
ג'קפרי פודס קרדיט: bhofack2 / Getty Imagesאיך לאכול ג'קפרי
עם זאת אתה רוצה! אנשים רבים אוכלים אותו גולמי, ויש אנשים שאוהבים לבשל ג'קפרי ולהשתמש בו כתוספת, בסלסה, או כחלק מסלט. ג'קפרי יכול להיות גם חטיף ממלא ובריא בזכות תכולת הסיבים שלו.
ג'קפרי משחרר סאפ דביק, ולכן מומחים ממליצים לשמן את הסכין ומשטח העבודה לפני חיתוך ג'קפרי. חותכים ג'ק-פרי כמו אננס: פורסים אותו וגורמים לחלל הפנים. עדיף למשוך את בשר הג'קפרי מקליפת הג'קפרי בידיים או בכף משומנת; זה צריך להתפרק בקלות כשהוא מושך. ג'ק-פרי גולמי ניתן לזרוק לשייקים, לערבב עם יוגורט, או להוסיף כתוספת מתוקה לגלידה. ניתן להכין ג'קפרי מבושל לקציצות דמויות המבורגר, להוסיף לטאקו או לסלט, או אפילו להכין אותו למנה דמוית חזיר נמשך ולאכול לבד או על כריכים. שקול להשתמש בג'קפרוט בדרכים דומות בהן היית משתמש בעוף כמה רעיונות למתכונים שעשויים להתאים לך ולמשפחתך .
אך זכרו, מכיוון שהוא דל בחלבון, הוספת מקור חלבון (כמו שעועית) מועילה להפוך את ארוחת הג'קפרי לארוחה שלמה ומאוזנת. לדוגמא, טאקו של ג'ק-פרי, עם ג'ק-פרי מבושל ושעועית שחורה, יכול להיות ארוחה טעימה ללא בשר, וניתן להוסיף ג'ק-פרי למתכונים צמחוניים רבים. מנגל ג'קפרות פופולרי במיוחד. כדי להכין ג'ק-פרי כמו חזיר משוך, השתמש בג'ק-פרי מקופסת שימורים (במים או מלח, לא בסירופ) או בג'קפרי טרי מעט בוסר, וחתוך או מושך לעקביות מגורדת. השולו ברוטב הברביקיו האהוב עליכם במשך שעה לפחות, ואז הקפיצו על הכיריים במשך כשלושים דקות, תוך ערבוב תדיר לפני שאתם מגישים כמו שהייתם עושים חזיר מסורתי, על לחמניה או בפני עצמה.
איך להפוך את השיער שלך מבריק ובריא
