מרקים מקושרים עם תכונות מרפא. יש סיבה, למשל, שמרק עוף שבושל במסורת היהודית עם כדורי מצה נקרא לרוב פניצילין, ושמרק עוף קשור לסבתות והזנה, חום ונפש. לתרבות המזון שלנו יש רעיון מעורפל אך מושרש, שמרק עוף יכול להציע תרופה ביתית יותר מזו של כמוסת הגלולה, שהיא תפיסה שמגיעה לעבר.
אוכל כרפואה
הרופא היווני הקדום היפוקרטס אמר, שהאוכל שלך יהיה התרופה שלך. אנחנו נוטים לא לחשוב על אוכל כעל תרופה, אבל זה יכול להיות. יש תרבויות ששוקלות באופן בולט יותר את התכונות הרפואיות והעיכוליות של המזון בעת תכנון ארוחות. תחשוב על האירופי אפריטיף ו עיכול תרבות, שבה ליקרים מרכיבים את המערכת שלך לאכילה או עוזרים לך לעכל אחרי. במסורת הסינית סועדים רבים חושבים על השפעות ההתחממות והקירור של אוכל, בין גורמים רבים ומגוונים אחרים.
זה רע לישון עם חזייה?
מזונות מורכבים מתרכובות כימיות רבות. חלקם, כמו שוקולד מריר, מכילים מאות . בגלל מרכיביהם, מזונות רבים יכולים לשנות את מצב הרוח, את הנפש ו / או את האופן שבו גופך עובד באופן צפוי. חשבו איך אתם מרגישים כשאתם נופלים בקסמי הטריפטופן של רגל הודו, או חומרים המרגיעים בכוס תה קמומיל.
קָשׁוּר : האם תה קמומיל באמת עוזר לך לישון?
על פי מחקר קלאסי אחד, מרק עוף יכול גם לשנות את הפעילות הגופנית.
המדע שמאחורי היכולת של מרק עוף לגרום לך להרגיש טוב יותר
בתחילת המאה הזו, an המכללה האמריקאית לרופאי חזה לימוד בישל מנה מקיפה מרשימה של מרק עוף לבדיקה. המרק הכיל מגוון רחב של ירקות, כולל בטטה, פרנונה, לפת וסלרי. מארגנים גילו את זה מרק עוף סיפק השפעה אנטי-דלקתית קלה - כזה שיכול לסייע במיתון זיהומים באזור הנשימה העליונה, כמו הצטננות.
איך למכור את הדברים שלי באינטרנט
על פי המחקר, שבוצע על ידי המרכז הרפואי נברסקה, מרק עוף משיג תוצאות אלה על ידי עיכוב של משהו המכונה כימוטקסיס נויטרופילי. בעיקרון, תאי דם לבנים מתנהגים אחרת לאחר מרק עוף, וכתוצאה מכך מוסיפה פעילות אנטי דלקתית.
מחקר שצוטט נרחב זה ייחס תוצאות לעוף של המרק וירקותיו. מעניין שהמחקר בדק מרקים בחנות כמו גם תוצרת בית. הוא מצא שכמה מרקים בחנות הציעו פחות תועלת מהגרסה הביתית.
מחקר מוקדם עוד יותר מאותו כתב עת מחקרי מצא כי מרק עוף, יחסית למים, מאפשר תנועה קלה יותר של נוזלים באף (המכונה במחקר מהירות ריר האף). למרות ששני המחקרים הללו אינם מכריעים לחלוטין, מה שהם מציעים מתיישב עם הפולקלור של מרק העוף שלנו.
החנויות המקוונות הטובות ביותר לעיצוב הבית
מבחינה רחבה יותר, גופנו זקוק לחומרים מזינים בכדי להתגבר על מחלות. חלבון במיוחד מאפשר למערכות שלנו לבעוט בהילוך הדרוש לנו כדי להשתפר. ומרק עוף מכיל מגוון רחב של חומרים מזינים, החל בויטמינים וכלה בחלבון ושומן אם שרחתם את המרק עם עור עוף. מרק עוף הוא דרך שימושית להשיג חומרים מזינים אלה בימים מתחת למזג האוויר שלא בא לכם לאכול, למשל, מוקפץ או סטייק.
קָשׁוּר : 3 מרכיבים מגבירים חסינות RDS רוצים שתוסיפו לדיאטה שלכם עכשיו
מזווית רחבה עוד יותר, חשוב כמה טוב אתה מרגיש אחרי קערת מרק עוף. במיוחד אחר צהריים קר. זה נותן לך חום ביותר מאופנים. יש קסם ישן בעבודה, והקסם הזה, כשאנחנו מסתכלים, עשוי להיות תוצאה של מדע. אך סביר להניח שהיא גם תוצאה של מאפיינים בלתי מוחשיים יותר: אכילת אוכל שבושל על ידי אנשים אכפתיים, אכילת אוכל עם אנשים אחרים, אכילת מאכלים שלמים חזקים שהכינו פשוט.
כפי שמגלה המחקר המפורסם, מרק תוצרת בית הוא אופציה נהדרת. יש המון סוגים של מרק עוף, שמקורם בכל רחבי העולם. חלקם כוללים אפילו יותר מרכיבים אנטי דלקתיים, כמו ג'ינג'ר . רבים לא כל כך קשה להכין.
מתכוני מרק עוף
בשורה התחתונה: בפעם הבאה שאתה מרגיש רחרוח או שיש לך עוף וקצת ירקות, חפש מתכונים כמו מרק אטריות עוף, מרק עוף ג'ינג'ר או מרק עוף מקסיקני לקבלת ריפוי טעים.
