אניני טעם של בייקון, כמה יודעים על חטיף פריך אהוב? זה בהחלט טעים ב- BLT - או, יותר טוב, ב- BLT Halloumi. אתה יכול לבשל אותו בתנור לתוצאות ללא פריכות פריכות להפליא שמאכילות קהל. אתה יכול אפילו להקפיא אותו כך שהוא יימשך חודשים או למצוא יצירתי (וטעים) משתמש בשומן בייקון.
אבל האם ידעת שלמשרד החקלאות האמריקני יש ספציפי מאוד הגדרת בייקון ? בארה'ב בייקון הוא בטן ריפוי של פגר חזירים. (יאם!)
בואו נפרק את זה: ריפוי היא טכניקה המשמרת חזיר, ובטן חזיר ספוגה בתמיסה מלוחה הנקראת מלח. למרות שחלק מהבייקון בסופר מתויג כלא מרפא, באופן טכני הוא נרפא, רק ללא תוספת חנקות מלאכותיות (חומרים משמרים) המזרזים את התהליך. זה לעתים קרובות טעם מלוח במיוחד מכיוון שהוא צריך לשבת בתמלוח ארוך יותר מאשר בייקון נרפא באופן מסורתי.
מרכך המרקחת הטוב ביותר לשיער פגום
בייקון בריטי, שנחתך מגב החזיר, המותן, יכול להיות קשה למצוא בארה'ב מכיוון שהוא לא מתאים להגדרה שלנו. אם אתה חלק מהזן הבשרני של בריטניה, חפש חבילה שכותרתה בייקון גב.
ברור שהפרוטוקולים של בייקון הם ניואנסים. חפרנו על האותיות הקטנות של USDA ועיינו במעברים של הסופרמרקט כדי להרחיב את סוגי הבייקון השונים העומדים לרשותכם. להלן מדריך תמציתי לחיתוכי בייקון שונים שסביר להניח שתפגשו. כל חתך טעים בדרכו ומציע טעם מלוח שאין לעמוד בפניו. המשך לקרוא על הדרכים המועדפות עלינו להשתמש בכל אחת מהן: תוכל לבדוק את התרשים הנוח שלנו לסוגי בייקון, או לגלול מטה למידע נוסף, כולל הצעות לשימוש בכל חתך בייקון.
סוגי בייקון: חיתוכי בייקון מרכזיים וכיצד להשתמש בתרשים שלהם עם תמונות קרדיט: איורים של קנדיל הילגאסחפצים קשורים
סוגי נתחי בייקון - בייקון סטנדרטי קרדיט: קנדיל הילגלס1 בייקון סטנדרטי
הכי הרבה בייקון בארה'ב הוא מה שיצרנים מכנים בייקון מפוספס: פרוסות צרות וארוכות שנחתכו רוחביים מבטן החזיר ויש להן ורידים של בשר ורוד בתוך שומן לבן.
נסה זאת ב: מרק שעועית ובייקון
הדרך הטובה ביותר לחמם ספגטי
קָשׁוּר: איך לבשל בייקון במיקרוגל
סוגי חתכי בייקון - בייקון עבה קרדיט: קנדיל הילגלסשתיים בייקון בחיתוך עבה
בדיוק כמו בייקון רגיל, רק סמיך יותר. השתמש בגזרה זו כאשר ברצונך לפרוס בייקון למקלוני גפרורים (המכונים לורדונים). מבשלים עד שהם פריכים לנגיסות לעיסות שמוסיפות טעם לסלטים, מרקים ותפוחי אדמה אפויים.
נסה זאת ב: לזניה בייקון כיריים
סוגי נתחי בייקון - בייקון קנדי קרדיט: קנדיל הילגלס3 בייקון קנדי
הפרוסות העגולות הללו מגיעות משרך החזיר, שהוא רזה יותר מהבטן. בדרך כלל מבושל מראש ומעושן, בייקון קנדי טעים קצת כמו חזיר. פריכו אותו במחבת והגישו עם ביצים מטוגנות או ירקות נבולים.
מה לעשות לציד ביצי פסחא
נסה זאת ב: מנת ארוחת הבוקר הקלה האהובה עליכם
סוגי נתחי בייקון - פנקטה קרדיט: קנדיל הילגלס4 בייקון
זו הגרסה האיטלקית של בייקון מפוספס. בטן חזיר מתגלגלת היטב ופורסת לעיגולים דקים בנייר. לקבלת טעם עסיסי, עטפו אותו סביב בשר או ירקות לפני הבישול.
נסה זאת ב: טרטינות תרד ופנקטה
