עבורנו אוהבי השוקולד, אין דבר טוב יותר מלפרוק חטיף חדש של הטוב המר-מתוק הזה, מוכן לענות על התשוקות שלנו, לנחם אותנו ולהיות חלק מטקס יומי דקדנטי. אבל האם ידעת שבאמצעות עיבוד הפינוקים שלנו, תעשיית השוקולד מבזבזת עד 70 אחוז מצמח הקקאו? אמנם אנחנו לא עומדים לוותר על הפינוקים המתוקים שלנו, אבל מה אם הייתה דרך להשתמש בחלק מהחלקים האחרים של צמח הקקאו ולהועיל גם לחקלאים וגם לסביבה? יתרה מכך, מה אם נגיד לכם שלצריכה של מוצר הלוואי הזה שהושלך בעבר יכולה להיות כמה יתרונות בריאותיים רציניים?

הכירו את מי קקאו: ה משקה ארוז בנוגדי חמצון זה על סף הפיכתו לטרנד בריאות מרכזי, ומסיבה טובה. הגענו למולי קנאואר, MS, RD, מייסד הכי טוב של מולי , כדי להוריד את היתרונות הבריאותיים של משקה הסופרפוד החדש והשוקק הזה.

תסרוקות חמודות קלות ומהירות לבית הספר

מה זה מי קקאו?

מי קקאו מיוצרים מאחד מהמוצרים שלא מנוצלים ולא מוערכים מספיק של צמח הקקאו - פרי הקקאו. פרי הקקאו הוא החלק הלבן והבשרני שמקיף את פולי הקקאו (המכונה גם החלק שמשמש להכנת שוקולד). בעוד ששוקולטיירים בדרך כלל הולכים על השעועית וזורקים את השאר, בפרי יש הרבה ויטמינים ומינרלים שבדרך כלל מבזבזים.

אם אתם חושבים שלמי קקאו יש טעם של גרסה של חלב שוקולד, תופתעו לגלות שהבוויה המרעננת בעצם טעימה יותר כמו לימונדה נימוחה עם רמז של וניל. זהו טעם ייחודי שקשה לתאר, אבל יש בו טאנג מרענן מובהק, ומשהו שתרצו ללגום ביום חם.

קָשׁוּר : מה הם ציפורני קקאו - ו-12 דרכים טעימות להשתמש בהם

מהן היתרונות הבריאותיים של מי קקאו?

צמח הקקאו הוא צמח בריא להפליא, למרות שאנו בדרך כלל מקשרים אותו עם פינוקים מתוקים לא כל כך בריאים. כפי שמסביר קנאואר, 'קקאו הוא מזון-על אמיתי המכיל נוגדי חמצון, אלקטרוליטים חיוניים עבור הידרציה נכונה, וסיבים תזונתיים הידועים כמסייעים לבריאות המעיים. לספירת נוגדי החמצון הגבוהה שלו יש השפעות מועילות רבות על בריאות הלב וכלי הדם ועל חסינות.'

המקומות הטובים ביותר לקנות עיצוב הבית

מי קקאו מכילים גם כמה יתרונות הידרציה רציניים. 'בשל האלקטרוליטים הטבעיים שלהם אשלגן ומגנזיום, מי קקאו מעניקים לחות ביעילות רבה יותר ממים רגילים', אומר קנאואר. מי קקאו מכילים 163 מיליגרם אשלגן ו-14 מיליגרם מגנזיום, שהם 4 אחוז מהערך היומי. האלקטרוליטים החיוניים הללו אחראים לתיקון הגוף ולשמירה עליו במצב גופני עליון״. חשבו על מי קקאו כמי קוקוס שהועברו לשלב הבא: הידרציה טבעית בתוספת אגרוף רציני של נוגדי חמצון. זהו תחליף מצוין למשקאות ספורט ממותקים לאחר אימון קשה או ביום חם.

מה הם בעצם נוגדי חמצון?

'נוגדי חמצון הם מולקולות שאני אוהב לחשוב עליהן כאל פאק-מן בגופנו, הנלחמות ברדיקלים חופשיים', אומר קנאואר. 'רדיקלים חופשיים גורמים לניוון מוקדם של תאים בגופנו שעלול להוביל למחלה כרונית. הם תרכובות לא יציבות, ונוגדי חמצון מנטרלים והורגים אותם כדי לשמור על בריאות ויעילות מערכות הגוף שלנו. נוגדי חמצון יכולים לשפר את בריאות הלב וכלי הדם, להגביר את החסינות, ואפילו לחזק את המראה והתחושה של העור שלנו כדי לשמור עלינו להיראות ולהרגיש צעירים ותוססים יותר.' מי קקאו הם מעצמה נוגדת חמצון: בקבוק אחד של 10.5 אונקיות של מי קקאו מכיל פי שניים יותר נוגדי חמצון מ-100 גרם אוכמניות!

מי קקאו טובים גם לכדור הארץ

השוקולד תמיד יחזיק מקום מיוחד בליבנו, אבל ראוי לציין שתעשיית השוקולד מבזבזת 70 אחוז מצמח הקקאו, מוציאה רק את השעועית וזורקת את השאר. מי קקאו יכולים לעזור לפתור בעיה זו, וחברות שמייצרות את זה, כגון ישירות לצרכן פסים כחולים , נמצאים במשימה להפוך את תעשיית השוקולד לבת קיימא יותר. השימוש בכל חלקי פרי הקקאו פירושו גם שחקלאי הקקאו יכולים לקבל יותר עבור היבול שלהם, ותומכים בפיצוי שוויוני ליצרנים החרוצים הללו. מוצרים כמו מי קקאו יכולים לשפר את הבריאות והרווחה של הצרכנים, לתמוך בכלכלות מקומיות של חקלאים ולתרום למאמצי הקיימות העולמיים. ויש בזה שוקולד? אנחנו נקרא לזה ניצחון.

למה משמש נייר פרגמנט

Blue Stripes, שהוקמה על ידי אמן השוקולטייר עודד ברנר, היא הראשונה לשיווק עם מוצר חדשני זה. עם זאת, בוודאי יהיו רבים לעקוב, אז שמור את עיניך על מי קקאו בקמעונאים הקרובים אליך אם אתה מחפש לקפוץ על עגלת מי הקקאו.

קָשׁוּר : 7 משקאות מעודדי מוח ללגום בבקרים מעורפלים, מלבד קפה