אם אתם מעוניינים להרחיב את סצנת השעועית שלכם, אל תחפשו רחוק יותר משעועית המונג, המכונה גם גראם ירוק, מאאש או מוונג (בין השאר). סוג צמחי ממשפחת הקטניות, ומתורבת בעיקר באסיה ובהודו, שעועית מונג מוכנה בדרך כלל על ידי רתיחה עד שהיא רכה, וידועה בכך שהיא מכילה יתרונות בריאותיים גדולים בקליפתן הקטנה והרכה.

'ניתן ליהנות משעועית מונג בסלטים, במרקים ובמוקפצים', אומר בת' וורן , RD, CDN, דיאטנית רשומה ומייסדת Beth Warren Nutrition. אספו חבילה של שעועית מונג אורגנית והתחילו לשלב אותם בארוחות שלכם עוד היום לחיזוק בריא של אשלגן, חלבון, נוגדי חמצון ועוד. מסיבים לחומרים חומציים, המשך לקרוא כי וורן עוזר לפרק כמה מחומרי המזון הבריאים העיקריים שנמצאים בשעועית המונג.

קָשׁוּר: היתרונות הבריאותיים של קטניות (חומוס, עדשים, אפונה יבשה, שעועית)

רק יתרונות תזונתיים של שעועית

חפצים קשורים

אחד הם עמוסים באשלגן.

כוס אחת של שעועית מונג מספקת בערך 537 מיליגרם של אשלגן. זה 15 אחוז מהכמות היומית המומלצת, שיכולה לעזור בתפקודים גופניים חשובים כמו ויסות מים, אותות עצביים והתכווצות שרירים, כמו גם להפחית את הסיכון ליתר לחץ דם ולמצבים בריאותיים אחרים.

קָשׁוּר: 7 מזונות בעלי אשלגן גבוה יותר מבננה

שתיים הם מקור טוב לחלבון וסיבים.

'כוס אחת של שעועית מונג מכילה גם כ-14 גרם חלבון ו-15 גרם סיבים', אומר וורן. חלבון עוזר לייצר נוגדנים, אנזימים, דם, הורמונים, רקמת חיבור ועוד, תוך כדי סיבים תומך בבטן מאושרת לחטיף ממלא המקדם עיכול.

3 הם עשירים במינרלים כמו מגנזיום, ברזל וזרחן.

אם אתה יכול להשתמש בדחיפה תזונתית, שעועית המונג תורמת לגב שלך, ומתגאה במגוון מינרלים כגון מגנזיום (מועיל בשמירה על לחץ דם בריא ורמות סוכר ), ברזל (מאפשר לתאי דם אדומים להעביר חמצן לרקמות הגוף), וזרחן (מחזק עצמות ושיניים ).

4 הם מקדמים צמיחת תאים בריאה.

בנוסף, וורן מציין ששעועית המונג עשירה מאוד בחומצה פולית, ומספקת 80 אחוז מהצריכה התזונתית המומלצת. זה ויטמין B מסיס במים תומך בסינתזה של חומצות גרעין (DNA ו-RNA), יחד עם חילוף החומרים של חומצות אמינו.

5 הם פועלים כנוגד חמצון.

לבסוף, וורן מציין ש'תכולת נוגדי החמצון הגבוהה של שעועית המונג עשויה לסייע במניעת סרטן', עם לימודים מצביע על כך כסוכן פוטנציאלי נגד סרטן צוואר הרחם והכבד.

קָשׁוּר: 7 המזונות המובילים העשירים בנוגדי חמצון שכדאי להצטייד בהם

קָשׁוּר: שעועית כליה מלאה בחלבון, סיבים ועוד יתרונות מהצומח - הנה הסיבה לכך ש-RDs ממליצים עליהם בחום