אז אתה רוצה להלביש תפוח אדמה אפוי? מזל טוב! העמילן הצנוע הזה עומד להפוך לארוחה - או לחטיף, שאף אחד לא שופט - על חלומותיך המלוחים, המלאים מדי. הנחיות אלה יעזרו לכם לאפות ולמלא את הדברים תפוח אדמה מושלם לכל התשוקה שלך . בואו נקבל אפיה.

איך להתחיל להתאמן שוב

אפיית תפוח האדמה

כל תפוח אדמה - מתוק, איידהו, אדום - עובד עבור תפוח אדמה אפוי, ואם יש לכם שיטה שאתם אוהבים לאפות, הישארו איתה! תפוחי אדמה גדולים יותר מציעים שטח פנים רב יותר לתוספות, אך לוקח יותר זמן לבשל, ​​בעוד שתפוחי אדמה אפויים קטנים יותר יכולים להראות חמודים על מגש להגשה לאורחים. אם אתה רוצה להאיץ את תהליך הבישול שלך, השתמש במזלג כדי לתקוע חורים מכל צידי תפוח האדמה שטוף, וקפץ אותו למיקרוגל למשך שלוש דקות, עד לאידוי. בינתיים, חממו תנור ל -375 מעלות צלזיוס, עטפו את תפוחי האדמה שלכם בנייר אלומיניום והניחו להם לאפות כ -30 עד 45 דקות, תלוי בגודל תפוח האדמה. אתה תדע שזה נעשה כאשר מזלג או סכין יכולים לחדור בקלות במרכז. תפוחי אדמה לא עטופים בתנור יפתחו גם קרום פריך, או ינסו למרוח שמן זית ותבלינים על תפוח האדמה לקבלת טיפול עור טעים.

שכבת הבסיס

בין אם אתה מתחיל בזהב של יוקון, קנבק גומות, בטטה כבדה, או אפילו מבחר חמוד של אצבעות, העמילן שלך יצטרך פיצול. תנו לתפוח האדמה האפוי להתקרר מעט לפני שאתם מפצלים אותו פתוח - לאורך, עם סכין - כדי לשחרר מעט אדים וליצור כיס יפה לתוספות תפוחי האדמה האפויות שלכם. השכבה הראשונה הזו היא הבד שלך, ותפוח אדמה אפוי היטב יספוג חלק מהבסיס, כך שתוכל לטעום אותו בכל ביס. התחל על ידי מריחת קופצת חמאה (חלבית או צמחית) על מרכז תפוח האדמה המפוצל שלך ונתנה לו להמיס. ממרחים שמנת אחרים כמו טחינה, מאיו, פסטו, רוטב ועוד עובדים על מנת לבנות את הטעם הזה שיחלחל אל החלק הפנימי העמילני של תפוח האדמה האפוי שלכם.

האירוע המרכזי

השכבה הבאה (או השכבות, אם אתה מעדיף) תהיה מוצקה: תחשוב על חלבון, ירקות או עמילן יותר. די הרבה כל דבר עובד כמרכיב העיקרי של תפוח אדמה אפוי - ברוקולי מאודה, צ'ילי, מקרוני וגבינה, בשר טאקו, פלפלים קלויים וכל כך הרבה יותר. אם זה טעים לך, זה יעבוד. כמובן שתפוחי אדמה אפויים הם גם דרך מושלמת לעשות שימוש חוזר בשאריות ולהעניק להם חיים חדשים.

הרוטב

על כל תפוחי האדמה הטובים ביותר מצויים רוטב שנוזל על כל המרכיבים העיקריים ומבחוץ. רוטב גבינה פשוט הוא אף פעם לא רעיון רע, וגם לא מרינרה, פסטו, קארי, צ'ימיצ'ורי או סלסה. חממו אותו (אם רלוונטי), וטפטפו אותו בנדיבות על תפוח האדמה שלכם. ולמה לעצור ברוטב אחד? שקול טפטופי רוטב מרובים לטעם מלא. אם אינכם מכינים רוטב גבינה, הוסיפו גבינה תפוח אדמה דק או פרוס על גבי תפוח האדמה והכניסו אותו לתנור חם למשך חמש דקות להמסה.

התלבושות

כאן הדברים הופכים לבובות, מפוזרות ופריכות במיוחד. אלמנט אחרון זה מוסיף שכבה נוספת של מרקם וטעם לתפוח האדמה האפוי שלך, כדי להעלות אותו ממאכל צנוע בבית לזהב ראוי לאורח (או לפחות לא כדאי). שקול בצל מטוגן, פריקייק, שומשום, גבינה מגורדת או מפוררת, חתיכות בייקון, פירורי לחם או אגוזים. בעיקרו של דבר, אם זה בקטע התוספות של בר סלטים, הוא שייך ככתר תפוח האדמה שלך. זה הזמן להוסיף בובת שמנת חמוצה, יוגורט יווני או ריקוטה, או אולי חומוס או גוואקמולה, תלוי בנושא תפוח האדמה האפוי שלך.

מה אני יכול להחליף בשמנת כבדה במתכון

מוצף באופציות? נסה את השילובים הבאים לתפוח אדמה אפוי משודרג מושלם:

• תפוח אדמה אפוי בצ'דר ברוקולי = חמאה + ברוקולי מאודה + רוטב גבינה + צ'דר מגורר + שמנת חמוצה
• תפוח אדמה אפוי בפיצה = רוטב מרינארה + מוצרלה מומסת + נקניק מתפורר + זיתים + בזיליקום טרי + פרמזן מגורד
• תפוח אדמה אפוי של פאג'יטה = בשר פג'יטה מבושל + פלפלים + שמנת חמוצה + גואק + שבבי טורטיה מפוררים
• תפוח אדמה אפוי בסגנון בייגל = גבינת שמנת + לוקס + צלפים + הכל תיבול בייגל
• תפוח אדמה אפוי בצ'ילי = חמאה + צ'ילי + שמנת חמוצה + גבינה + בצל פריך
• תפוח אדמה אפוי של לזניה וגי = רוטב מרינרה + ירקות קלויים פרוסים דק + ריקוטה + פסטו + פרמזן
• תפוח אדמה אפוי בצ'יזבורגר = חמאה + בקר טחון מבושל + גבינה מומסת + חמוצים + קטשופ
• תפוח אדמה אפוי עם רולדה טונה חריפה = מאיו פיקנטי + סלט טונה + רצועות נורי + ג'ינג'ר כבוש + זרעי שומשום
• תפוח אדמה אפוי לארוחת בוקר = חמאה + ביצים מקושקשות + בייקון + גבינה מומסת + רוטב חם + אבוקדו + הכל תיבול בייגל

קָשׁוּר: תפוחי אדמה הם נוטריו הרבה יותר אותנו ממה שאתה חושב - ולא רק הקליפה