למרות שאנחנו אוהבים להמיס תפוחי אדמה, פירה חמאה, ו תפוחי אדמה קלויים פריכים לחלוטין עלינו להודות שקשה למצוא קהל טוב יותר מאשר תפוחי אדמה מסולסלים. זה אוכל נחמה בצורתו הטהורה ביותר: תפוחי אדמה פרוסים דק תחובים בין ערמות של שמנת חמה ועשבי תיבול טריים עם קרום-דביק מבפנים וקראסטה שחומה-זהובה. אם אתה רוצה לבעוט אותו באמת, אתה יכול להוסיף גבינה מלוחה עשירה, כמו גרוייר או צ'דר, מעל לפני האפייה.

להלן מספר כללים עיקריים שיש לנהוג בהם כדי להכין את מתכון תפוחי האדמה המסולסל ביותר לחג הקרוב או לכל יום.

קָשׁוּר: חמש הדיברות על שלמות סלט תפוחי אדמה

להיפטר מעיניים נפוחות מבכי

חפצים קשורים

השתמשו בתפוחי אדמה עמילניים.

זנים כמו רולטות ותפוחי אדמה זהב של יוקון נהדרים במנה זו מכיוון שתכולת העמילן הגבוהה שלהם מסייעת לעיבוי הקרם. בסופו של דבר זה הופך אותו לרוטב עשיר וקטיפתי במהלך תהליך הבישול. תפוחי אדמה של רקט מכילים עמילן עמילן גבוה יותר ויהפכו לרוטב שמנת וסמיך עוד יותר, אך יוקון גולדס נוטים להחזיק את צורתם טוב יותר.

פורסים אותם בצורה אחידה ככל האפשר.

הטיפ החשוב ביותר שכדאי לזכור בעת חיתוך הוא להכין את חלקי תפוחי האדמה באותו גודל. אם אתה הבעלים של חותך מנדולינה, זה הזמן לגייס את עזרתו. זה לא רק יאפשר לך לפרוס חתיכות סופר דקות (1/8 אינץ '), אלא זה יהפוך כל אחד לאחיד לחלוטין כך שכולם יתבשלו באותו זמן בדיוק. אם אינך הבעלים של מנדולינה, אל תדאג - פשוט וודא שהסכין שלך חדה במיוחד ולנסות להיות מדויקים ככל האפשר.

השתמש בעשבי תיבול טריים - לא מיובשים.

עשבי תיבול טריים מתחתנים את כל התווים העמילניים, השמנתיים והמלוחים יחד במנות תפוחי אדמה מסולסלות. טעמם הבהיר חותך את העושר, בנוסף הם מוסיפים פופ של צבע לתערובת אחרת של הרבה בז '. לכו על עשבי תיבול טריים על יבשים - הם יטעמו פחות מרירים ותוססים יותר, במיוחד לאחר שנאפו.

היו יצירתיים עם תערובות ותוספות.

מבחינה טכנית, הוספת גבינה מעל הופכת את תפוחי האדמה האלה לאגרטן. עשינו שלום עם זה ואנחנו עושים את זה בכל מקרה. ניתן להוסיף גם חתיכות של בייקון חתוך סמיך, ברוקולי או פרחי כרובית, שום, פלפל צ'ילי, עגבניות מיובשות או פרוסות אבוקדו. כל מה שאולי תרצו במקרונים ובגבינה הוא משחק הוגן.

אל תפחדו מדי מאפיית יתר.

המטרה היא לבשל את המנה שלך עד שחיטוב תפוח אדמה בסכין גורם כמעט להתפרק. גם הגבינה מעל צריכה להיות מבעבעת בעוז. אם תפוחי האדמה שלך פשוט מבושלים עד שהם רכים, יתכן שלא אפתם אותם מספיק זמן.

השתמש בכלי ההגשה המתאימים.

קחו בחשבון שאם אתם אופים את תפוחי האדמה המסולסלים שלכם בכלי קדירה יפה שמתאים להגשה, תוכלו לקחת את תפוחי האדמה שלכם ישירות מהתנור לשולחן. כמו כן, מכיוון שהרוטב בתפוחי אדמה מסולסלים יכול להיות נמס (כלומר, נוזלי), תרצו להשתמש בכף מחוררת או אפילו במרית דגים להגשה. ברגע שיש לך חתיכה מרובעת על צלחת, אתה יכול כפית יותר רוטב שמנת מעל. סיימו עם זילוף נוסף של עשבי תיבול והאורחים שלכם לעולם לא יעזבו.