לחפור בארוחה טעימה על בסיס דלעת ספגטי זה כמו לנגוס בהיסטוריה.

על פי ספריית הקונגרס , סקווש הוא אחד הגידולים העתיקים ביותר הידועים, שראשיתו כ-10,000 שנים במקומות כמו מקסיקו. ובאמת, הם מעולם לא התנודדו בפופולריות מאז. מעבר להיותה תוספת טובה לכל ארוחה, הדלעת הטעימה הזו מגיעה גם עם כמה יתרונות תזונתיים עיקריים. הנה מה שאתה צריך לדעת על דלעת ספגטי וכיצד להתחיל לשלב אותו בארוחות היומיות שלך.

קָשׁוּר: 30 המזונות הבריאים ביותר לאכול בכל יום

היסטוריה של ספגטי סקווש

'מכיוון שדלעות הן דלעות, סביר להניח שהן שימשו כמיכלים או כלים בגלל הקליפות הקשות שלהן', מסבירים בספריית הקונגרס. 'הזרעים והבשר הפכו מאוחר יותר לחלק חשוב מהתזונה ההודית הפרה-קולומביאנית בדרום אמריקה ובצפון אמריקה. דה סוטו, קורונדו וקרטייה כולם ראו 'מלונים' (כנראה דלעת) ביבשת אמריקה.'

באשר לשם, ספריית הקונגרס מציינת שהמילה 'דלעת' מגיעה מהמילה 'אסקוטאסקוואש' של Narragansett אינדיאנית, שפירושה 'אכול גולמי או לא מבושל'. למרות שדלעת הספגטי היא ילידת מקסיקו ומרכז אמריקה, עכשיו הוא גדל בכל העולם. הוא מסווג כדלעת חורף, בדיוק כמו זני דלעת אחרים, כולל דלעת, דלעת, בַּלוּט , ועדין.

קָשׁוּר: 3 מתכוני דלעת משומרים לא צפויים

ספגטי סקווש יתרונות תזונתיים

כמו זני דלעת רבים אחרים, דלעת ספגטי יש יתרונות תזונתיים רבים . בנוסף להיותו עמוס בחומרי הזנה, הירק הלבבי הוא גם דל בקלוריות ומלא בסיבים משביעים. המשיכו לקרוא כדי ללמוד עוד על הדרכים שבהן דלעת ספגטי יכולה לשפר את הבריאות הכללית שלכם.

חפצים קשורים

אחד הוא עמוס בויטמינים

קימברלי אסמן , הדיאטנית של וייס מרקטס, מסבירה שדלעת ספגטי היא ירק מצוין שכדאי לכלול בתזונה שלך אם זה משהו שאתה נהנה במיוחד. למה? הוא עמוס בוויטמינים C ו-K. ויטמין C פועל כנוגד חמצון, מה שאומר שהוא יכול לחזק את מערכת החיסון שלך ולהגן על הזיכרון שלך עם הגיל, בין היתר, תוך כדי ויטמין K מסייע לקרישת דם תקינה וחיוני בריפוי פצעים.

קָשׁוּר: 10 מזונות עשירים בוויטמין K התומכים בעצמות בריאות, דם ועוד

שתיים זה מקור טוב לסיבים

דלעת ספגטי היא גם מקור מצוין לסיבים, כאשר כוס אחת מגיעה ל-2.2 גרם, או 9 אחוזים מהצרכים היומי של האדם. זה עוזר לקדם בריאות עיכול טובה ולשמור על תנועה, אם אתה תופס את הסחף שלנו.

'מכיוון שדלעת עמוסה בתזונה, זה אף פעם לא רעיון רע להוסיף אותה לתזונה שלך, ויש יתרונות לאכילה יומית', ג'וש שלוטמן , מאמן אישי ותזונאית מוסמך, אומר. 'אנשים צריכים להוסיף עוד דלעת לתזונה היומית שלהם על ידי הכללה בסלטים, מרקים או צלוי עם ירקות אחרים.'

3 זה יכול לשפר את לחץ הדם

שלוטמן מוסיף: ״דלעת הספגטי היא הירק המושלם למי שכן מחפש לאכול בריא יותר . הוא דל בקלוריות, שומן וכולסטרול, ויש לו גם מספר יתרונות בריאותיים.'

לפי T.H. של הרווארד בית ספר צ'אן לבריאות הציבור , דלעת חורף (כמו דלעת ספגטי) היא עשיר באשלגן , שיכול לעזור לנטרל את ההשפעות המזיקות של נתרן על לחץ הדם. בנוסף, על פי מחקר שהופיע בכתב העת מזון צמחי לתזונה אנושית , נצפתה ירידה בכולסטרול בעת מתן פוליסכרידים לדלעת החורף (סוג של פחמימות) לעכברים בריאים וחולי סוכרת.

דברים שכיף לעשות בחג ליל כל הקדושים

קָשׁוּר: 10 מזונות בריאים ללב שתאהבו לאכול

מתי לקנות ספגטי סקווש וכיצד לאחסן אותו

למרות שניתן למצוא דלעת ספגטי כל השנה, היא עשויה להיות הטובה ביותר בסתיו ובחורף, כאשר היא בעונתה. לאחר החיתוך, יש לשמור את דלעת הספגטי במקרר ולהשתמש בה תוך מספר ימים.

אפשר גם להקפיא דלעת ספגטי מבושלת. לשם כך, הניחו לדלעת המבושלת להתקרר לחלוטין והעבירו אותה לשקיות ניילון להקפאה או מיכלי אחסון מזון . כדי למנוע צריבה במקפיא, הקפידו לסחוט כמה שיותר אוויר מהשקיות. דלעת הספגטי הקפואה תחזיק מעמד במקפיא למשך כשבעה חודשים.

האם אתה יכול לעשות אמבטיה בחומץ תפוחים

קָשׁוּר: 7 מזונות שכדאי לשקול להקפיא עכשיו

איך לבשל ספגטי סקווש

להכנת דלעת ספגטי, אסמן מציע לחתוך את הדלעת לשניים לאורכה ולהסיר את הגרעינים. מזלפים את החלק הפנימי בשמן זית, ומניחים את הדלעת עם הצד החתוך כלפי מטה על תבנית אפייה. השתמשו במזלג כדי לנעוץ כמה חורים בחלק העליון וצולים אותו כ-30 עד 40 דקות ב-400 מעלות, עד שהוא משחים קלות. לאחר שהתקרר, השתמשו במזלג כדי לגרד את החוטים מהחלק הפנימי של הדלעת.

אתה יכול גם ליהנות ספגטי דלעת פשוט על ידי להכניס אותו למיקרוגל . כדי לבשל דלעת ספגטי במיקרוגל, שוב חוצים אותו לשניים לאורכו ומוציאים את הגרעינים. לאחר מכן, הניחו את הדלעת עם הצד החתוך כלפי מטה בתבנית אפייה מזכוכית בגודל 9x13 אינץ' וחוררו את העור. הוסף כוס מים אחת לתבנית האפייה בערך באמצע הדרך. הוספת המים תעזור לאדות את הדלעת ולרכך אותה כך שתוכל לשלוף בקלות את 'חוטי הספגטי'. מכניסים למיקרוגל בחום גבוה למשך 15 דקות. רק היזהר בהוצאתו מהמיקרוגל, כי הוא יהיה חם מאוד.

קָשׁוּר: פריצות מיקרוגל אלה יחסכו לך זמן רב במטבח

מתכוני ספגטי סקווש

'לאחר הבישול, דלעת הספגטי מתפוררת לחתיכות דמויות ספגטי', מסביר אסמן. 'אפשר ליהנות ממנו בפני עצמו, בטעמים בשמן זית ובתבלינים האהובים עליך, או ברוטב פסטה בדיוק כמו ספגטי רגיל.'

באמת, דלעת ספגטי היא לוח ריק, מוכן בשבילך להוסיף אותו עם כל הטעמים שאתה מרגיש כדי להפוך אותו לשלך. גלול למטה לכמה רעיונות למתכון לדלעת ספגטי!

חפצים קשורים

אחד ספגטי סקווש Ragù

הראגו הלבבי והאיטי הזה עשוי ממרכיבים מוכרים כמו בשר בקר טחון, עגבניות מרוסקות ואורגנו, אבל במקום להוסיף אטריות, הרוטב הזה מוסיף קצת טעם לדלעת הספגטי. החלק הכי טוב? אתה יכול לבשל את דלעת הספגטי והראגו בסיר האיטי בו זמנית, מה שמתורגם לפחות עבודת הכנה עבורך ו ניקוי קל.

קָשׁוּר: 35 מתכונים צמחוניים משביעים שקל להפליא להכנה

שתיים ספגטי סקווש פרמזן

המנה הידידותית לצמחונים זו מתייחסת לדלעת ספגטי בדיוק כמו, ובכן, ספגטי. אטריות הירקות מכוסות ברוטב מרינרה צנצנת, ריקוטה, מוצרלה וגבינת פרמזן מגוררת, כמו גם פירורי לחם פנקו פריכים. ואם אתם שונאים לעשות כלים, תשמחו לדעת שאתם יכולים להשתמש בדלעת החלולה כקערה לארוחה המנחמת הזו.

3 תבשיל ספגטי סקווש עם ריקוטה ותרד

התבשיל הבריא הזה משתמש בדלעת ספגטי כבסיס. הדלעת משולבת עם ריקוטה, תרד ומוצרלה, והתוצאה היא לזניה במילוי ירקות.

4 אינסטנט סיר ספגטי סקווש

אם אתם מחפשים ארוחה מהסוג של קבע את זה ושכח מזה, הכינו את דלעת הספגטי שלכם ב-Instant Po t. שיטת הבישול ללא ידיים נמשכת כ-20 דקות, ומשאירה אתכם עם דלעת מבושלת בצורה מושלמת ומוכנה לאכילה. הוסיפו את הרוטב האהוב עליכם, כמו פסטו תוצרת בית, או, לארוחה קלה עוד יותר, חלק ממנו רוטב פסטה פיקנטי פיקנטי החדש של טריידר ג'ו .

• כיצד להפוך את סביבת העבודה שלך לארגונומית יותר ליום בריא ופורה יותר
• אנשים נשבעים במשיכת שמן בשביל שיניים נקיות יותר - אבל האם זה באמת בטוח? שאלנו את רופאי השיניים
• 5 סיבות בריאות לאכול יותר אפונה ירוקה טרייה
• 7 מתיחות נהדרות לאמצע הגב שלך