אם כי עונת תותים נראה שהתרחק עידנים כאשר התמכרנו לגרסאות טבולות שוקולד בכל חודש פברואר, סוף סוף זה ממש מעבר לפינה. (יוני הוא פריים טיים, והם נשארים בעונה לאורך אוקטובר).

אני בטוח שאתה לא צריך להיות משוכנע שהפרי המתוק הזה מלא בסיבים כמעט מושלם. בלי קשר, אני הולך לנסות.

בתור התחלה, מנה של תותים מכילה יותר ויטמין C מרוב פירות ההדר. כוס תות אחת מכילה 85 מיליגרם ויטמין C. זה למעלה מ -140 אחוז מהערך היומי של ויטמין C ויותר ממה שמקבלים מתפוז אחד, אומרת ג'ן לווארדרה, RD, מומחית לתזונה בחוות נטוריפה. ויטמין סי הוא חומר מזין נוגד חמצון המגן על התאים מפני נזק לרדיקלים חופשיים. זה גם משחק תפקיד ב מערכת החיסון , מסייע לגוף לספוג ברזל, ומסייע ביצירת קולגן.

קָשׁוּר : 9 מיתוסים על מזונות מגבירים את המערכת החיסונית שמומחי בריאות רוצים שתפסיק להאמין

בנוסף לוויטמינים ומינרלים, תותים טוענים LaVardera. הם עמוסים בפיטוכימיקלים, כגון אנתוציאנינים, אלגיטנינים וקוורצטין. אלה התרכובות שאנו חושבים עליהן כנוגדי חמצון, ו הם נותנים תותים יתרונות אנטי דלקתיים ואנטי סרטניים , לעזור במאבק נגד סוכרת ובחיזוק בריאות המוח. תותים ארוזים גם בסיבים, המהווים חומר מזין מרכזי עבורם בריאות טובה , ויסות רמות הסוכר בדם ושמירה על כולסטרול. כוס תותים אחת מספקת 3 גרם סיבים תזונתיים.

עכשיו שאתה יודע כמה מהדרכים הנפלאות שתותים יכולים לעזור לך להגיע למשחק ה- A הבריא שלך, הנה כמה דרכים חכמות לשלב אותם בכל ארוחה.

חמוצים מהירים

תותים לא מתוקים לחלוטין או לא מספיק רכים? כל פרי שהוא מעט טארט, לא בשל או יציב מדי ניתן לכבוש. השתמש בתמצית מלח חמוצה מהירה של סוכר וחומץ כדי להפוך את הפירות שלך לא ממש מוכנים לפריים-טיים לתבלין טעים (ולא צפוי). לאחר הכבישה, הם ישמרו יום או יומיים במקרר שלכם.

רוטב תות

מחממים תותים על הכיריים על אש נמוכה עם התזה של מים ותיבול לבחירתכם (אנחנו אוהבים מעט מיץ תפוחים וגרידת לימון). הם יתרככו ויתחילו להתמוגג, שיוצר רוטב תותים מבושל באופן טבעי, אותו תוכלו לזלף על יוגורט, גלידה, קינוחים, חזיר, או להחליף אותו כתחליף דל סוכר לריבה. כל פרי אחר - ובשל יתר הוא בסדר - ניתן להוסיף לתותים המועדפים עליכם לגיוון וטעם.

קָשׁוּר : רוטב פירות קל זה הוא דרך טעימה לשימוש בפירות יער קפואים

פירות יער קפואים

שוטפים, גוזמים ופורסים את התותים לפני שזורק אותם למקפיא . בדרך זו תוכלו להקפיץ אותם לשייקים, שיבולת שועל או לקפל לגלידה כל השנה. לידיעתך, פירות יער (בין אם הם קפואים ובין אם לא) בשיגע הבשלות הם למעשה מזינים יותר מעמיתיהם מחוץ לעונה.

שבבי פירות DIY

אם יש לך מייבש, נהדר. אם לא, השתמש בתנור שלך. שוטפים ופורסים באופן שווה תותים, ואז מורחים בשכבה אחת על מחצלת סילפאט המונחת על תבנית יריעה ומייבשים אותם אט אט בטמפרטורה נמוכה. גרגרי יער יבשים הם תחליף טעים לנשנוש חסר מטרה.

סלט תותים

זרקו תותים פרוסים לסלטים עם ירקות מעט חריפים. מיזונה, ארוגולה וירקות חרדל לתינוקות נהנים כולם מהאיזון המתוק שמוסיפים תותים חתוכים לסלט. זכרו, תוצרת הגדלה בו זמנית נוטה להשלים זה את זה, כך שתותים, אפרסקים, שקדים ירוקים, אגוזי פקאן, עגבניות וירקות חריפים כולם מתאימים בצורה מושלמת.